최근 마트에서 라즈베리를 구입해 본 적이 있다면 부드럽고 섬세한 식감과 함께 달콤하고 톡 쏘는 맛이 일품이라는 것을 이미 알고 있을 것입니다. 디저트, 잼, 소스에 주로 사용되며 생으로 먹거나 냉동 보관하여 나중에 사용할 수도 있습니다.
하지만 집에서 직접 재배한 라즈베리는 잘 익었을 때 따서 바로 사용할 수 있기 때문에 시중에서 구입한 베리보다 더 신선하고 풍미가 뛰어나답니다.
라즈베리는 일반적으로 지팡이 같은 줄기에서 자라며, 엄밀히 말하면 덤불이 아니라 나무가 우거진 다년생 식물입니다. 이 줄기는 2년에 한 번씩 자라며 2년째에 열매를 맺은 후 죽습니다. 라즈베리는 직립 또는 휘어서 자라는 습성이 있으며, 공기 순환을 개선하고 수확을 용이하게 하기 위해 격자나 지지대에서 자라도록 훈련할 수 있습니다.
재배할 수 있는 라즈베리 종류는 해당 지역의 기후와 재배 조건에 따라 달라집니다. 라즈베리는 일반적으로 서늘한 온도를 선호하며 영하 6의 낮은 겨울 기온도 견딜 수 있습니다.
여름에 열매를 맺는 라즈베리는 일반적으로 열매를 맺기 위해 일정 시간의 냉방 시간이 필요하지만, 상록수 품종은 냉방 시간의 영향을 덜 받습니다. 라즈베리를 심기 전에 해당 지역의 기후와 토양 조건을 확인하여 해당 지역에서 잘 자랄 수 있는지 확인하는 것이 좋습니다.
토양 준비 및 라즈베리 심는 방법
라즈베리는 장미과에 속하는 작고 달콤하며 과즙이 많은 과일입니다. 일반적으로 빨간색이지만 노란색, 검은색 또는 보라색일 수도 있습니다. 씨앗으로 라즈베리를 키우는 것은 다소 "엉망진창"이 될 수 있으므로 평판이 좋은 종묘장이나 정원 센터에서 현지에서 식물을 구입하세요.
하지만 심는 방법을 알려드리기 전에 토양 준비의 중요성을 강조하고 싶습니다.
매일 최소 6시간 이상 햇빛이 들고 배수가 잘 되는 토양을 갖춘 정원의 장소를 선택하세요. 라즈베리는 pH 5.5에서 6.5 사이의 약산성 토양을 선호하므로 토양이 이 범위에 속하지 않는다면 토양이 이 범위에 속하도록 수정해야 합니다. 정원 센터나 종묘장에서 pH 토양 키트를 구입하면 토양의 pH를 알 수 있습니다(토양 pH를 변경하는 데는 시간이 걸리므로 라즈베리를 심기 몇 달 전에 계획을 세우고 필요한 조정을 하는 것이 가장 좋습니다).
정원 도구로 흙을 30~45센티미터 깊이까지 풀어줍니다.
pH를 테스트한 후 너무 높다고 판단되면 퇴비, 잘 썩은 거름 또는 이탄 이끼를 토양에 추가하여 pH를 낮출 수 있습니다. 유황을 추가하는 것도 pH를 낮추는 효과적인 방법입니다.
토양이 너무 산성인 경우 석회를 추가하여 pH 수준을 높이세요. 하지만 석회를 너무 많이 넣으면 토양이 너무 알칼리성이 될 수 있으므로 주의해서 사용해야 합니다. 대신 토양에 마그네슘이 부족한 경우 백운석 석회를 사용하세요.
심는 방법
다음은 라즈베리를 심는 단계입니다:
- 식물의 뿌리 볼이 들어갈 수 있을 만큼 깊게 구멍을 파세요.
- 식물끼리 60~90센치 간격으로, 줄 별로 1.8~2.4미터 간격으로 심습니다. 크라운(뿌리와 줄기가 만나는 부분)이 토양 표면과 수평이 되도록 구멍에 식물을 놓습니다.
- 구멍에 흙과 물을 잘 채웁니다. (라즈베리를 심을 때는 공기의 흐름과 햇빛이 잘 투과할 수 있도록 적절한 간격을 두어 병을 예방하고 건강한 성장을 촉진하는 것이 중요합니다).
- 짚, 나뭇잎, 나뭇조각 등의 유기농 뿌리 덮개를 덮어 수분을 유지하고 잡초를 억제하세요. 뿌리 덮개는 약 2~3인치 깊이가 적당합니다.
- 일주일에 한 번 또는 건조한 시기에는 더 자주 식물에 물을 깊게 줍니다. 이른 봄에 포장 지침에 따라 10-10-10과 같은 균형 잡힌 비료로 비료를 줍니다.
라즈베리 재배를 위한 팁
- 라즈베리는 키가 커질 수 있으므로 쓰러지지 않도록 지지대가 필요합니다. 지지대를 제공하기 위해 격자, 말뚝 또는 철제 울타리를 설치하세요.
- 여름에 열매를 맺는 라즈베리는 늦겨울이나 초봄에 가지치기(줄기)를 하여 전년도에 열매를 맺은 오래된 줄기를 제거합니다. 상록수 품종은 이른 봄에 가지치기를 하고 가을 작물을 수확한 후에 다시 가지치기를 해야 합니다.
가시가 많은 인기 라즈베리 품종
라즈베리 덤불에는 일반적으로 가시가 있습니다. 또한 라즈베리 식물의 줄기는 보통 가시나 가시로 덮여 있어 열매를 수확하기가 어렵습니다. 다음은 가시가 있는 라즈베리 품종 중 가장 인기 있는 품종입니다:
- 헤리티지: 질병에 강하고 수확량이 많은 붉은색 상록 라즈베리 품종으로, 달콤하고 시큼한 맛의 크고 과즙이 많은 열매를 생산합니다.
- 노바: 달콤한 맛과 단단한 식감의 크고 밝은 붉은 열매를 맺는 여름용 라즈베리 품종입니다.
- 보인: 달콤하고 톡 쏘는 맛의 중간 크기의 단단한 열매를 생산하는 강건하고 질병에 강한 여름철 라즈베리 품종입니다.
- 가을 골드: 달콤하고 부드러운 풍미의 크고 황금빛 열매를 맺는 수확량이 많은 상록수 라즈베리 품종입니다.
- 툴라민: 달콤하고 과즙이 풍부한 크고 진한 붉은 열매를 맺는 여름철 라즈베리 품종입니다.
- 컴벌랜드: 크고 달콤한 열매와 뛰어난 풍미를 지닌 블랙 라즈베리 품종입니다.
그러나 가시 없는 라즈베리는 여러 종류가 있으며 각기 독특한 특성을 가지고 있습니다. 가장 인기 있는 품종은 다음과 같습니다.
수확량이 많은 가시 없는 품종
그러나 일부 라즈베리 품종은 다른 품종에 비해 가시가 적고 가시가 없는 품종도 있습니다.
가시가 없는 라즈베리 품종은 정원에서 신선한 라즈베리를 즐기면서 가시를 다루는 것을 피하고 싶은 분들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 하지만 가시가 없는 품종은 가시가 있는 품종만큼 강건하거나 질병에 강하지 않을 수 있다는 점에 유의하세요.
다음은 수확량이 많고 가시가 없는 라즈베리 품종 중 질병에 강한 것으로 알려진 인기 있는 품종입니다:
- 캔비: 크고 달콤한 열매를 맺는 강건한 품종의 가시 없는 레드 라즈베리입니다.
- 캐롤라인: 가시가 없는 상록 라즈베리 품종으로 크고 단단한 붉은 열매를 맺으며 달콤한 맛을 냅니다.
- 헤리티지: 또 다른 인기 있는 가시 없는 상록 라즈베리 품종으로 달콤하고 시큼한 맛의 크고 과즙이 많은 붉은 열매를 맺습니다.
- 쥬얼: 가시가 없는 블랙 라즈베리 품종으로 크고 단단한 과실과 달콤한 풍미가 특징입니다.
- 폴라나: 가시가 없는 레드 라즈베리 품종으로 크고 단단한 과실에 달콤한 풍미가 있습니다.
- 가을의 행복: 가시가 없는 상록 라즈베리 품종으로 크고 단단한 열매를 맺으며 달콤한 맛을 냅니다.
라즈베리 수확 방법
라즈베리는 통통하고 단단한 열매를 식물에서 쉽게 뗄 수 있을 때 수확할 준비가 된 것입니다. 색이 진하고 곰팡이나 썩은 흔적이 없는 열매를 찾으세요.
엄지와 집게 손가락 사이로 베리를 조심스럽게 잡고 부드럽게 잡아당깁니다. 베리는 저항 없이 쉽게 떨어져야 합니다. 너무 세게 당기거나 베리를 비틀면 식물이 손상될 수 있으므로 주의하세요.
라즈베리는 연약하고 쉽게 멍이 들 수 있으므로 조심해서 다루세요. 바구니나 용기에 조심스럽게 담아 으깨지지 않도록 주의하세요. 라즈베리는 빨리 익기 때문에 성수기에는 2~3일에 한 번씩 수확해야 과일이 너무 익지 않고 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 시원한 물에 부드럽게 헹구고 두드려 물기를 제거합니다. 그런 다음 냉장고에 보관하면 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.
다른 과일들도 키워보고 싶으면 아래 글을 참고해주세요!
출처: https://dengarden.com/gardening/Cultivating-Raspberries-From-Planting-to-Harvest
이번포스팅은 여기까집니다
감사합니다
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