보카시 퇴비법 상세 가이드: 집안에서 빠른 시간에 황금퇴비 만들기

만약 당신이 장기간 동안 가든을 가꾸었다면, 당신은 퇴비(컴포스트)가 수확량에 대해 마법 같은 효과를 가진다는 것을 알고 있을 것입니다. 하지만 가장 활발한 컴포스트 용기조차도 당신의 음식 폐기물을 완전히 분해할 수는 없습니다.

보카시 버킷을 사용해 보세요.

복아시 버킷 시스템은 집에서 처리할 수 있는 음식 찌꺼기의 범위를 넓히고 다양한 재료의 분해 과정을 가속화할 수 있습니다.
하지만 정확히 무엇인가요? Bokashi 시스템은 집에서 좋은 선택인가요? 그리고 어떻게 시작해야 할까요?
커피 한 잔을 가져와서 편안하게 앉으세요. 우리는 보카시(composting) 방법에 대해 알아볼 것입니다.

보카시란 무엇인가요?

 

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보카시는 '발효된 유기물'을 의미하는 일본어입니다. 보카시 시스템은 퇴비를 만드는 대신 '발효'시킵니다. 이는 중요한 차이점입니다. 음식물 쓰레기를 먼저 발효시킴으로써 정원이나 퇴비에 추가할 수 있으며, 이로써 효율적으로 분해됩니다.
보카시 시스템에서는 분해 가능한 재료를 밀폐 용기에 넣습니다. 음식물 쓰레기는 특별한 접종제와 함께 층을 이룹니다. 일반적으로 탄소가 풍부한 기질과 당밀, 그리고 '효율적인 미생물'로 알려진 미생물 혼합물입니다.
일반적으로, 기질은 밀 브랜, 밀 점자, 또는 톱밥으로 사용되지만 다양한 재료를 사용할 수 있습니다. 접종제는 일반적으로 '복아시 브랜'이라고 불립니다. 나중에 조금 더 자세히 언급하겠지만, 복아시 브랜과 그 안에 포함된 미생물에 대해 더 이야기하겠습니다.

테우로 히가 교수는 1980년대 초에 오키나와 류큐 대학에서 보카시 방법을 개발했습니다. 그 이후로 전 세계의 가정재배자들이 그의 방법을 채택해 왔습니다.

복아시 시스템에서는 산소가 가능한 한 배제된 폐기물이 밀폐 용기에서 발효됩니다. 복아시가 혐기성이기 때문에 산소를 이용하여 분해하는 더 전통적인 유기 폐기물 처리 방법과는 다릅니다. 아마도 익숙한 유기 폐기물 처리 방법은 모두 산소를 필요로 합니다.

Bokashi 방법의 이점

복시 버킷은 실외 퇴비를 할 공간이 없는 사람들에게 좋은 대안이 되어주는데, 공간을 거의 차지하지 않습니다.

안녕하세요, 아파트 거주자 여러분, 이것은 여러분에게 완벽한 것입니다.

복시 발효는 빠르기도 합니다. 유기물은 약 10일 정도만에 영양분이 풍부한 물질로 변할 수 있습니다.
변한 발효 혼합물을 정원에 묻거나 다른 퇴비 시스템에 추가하여 분해 과정을 계속할 수 있습니다. 복시 발효물은 벌레 퇴비 시스템에서 벌레에게 먹이로 제공하기에 좋습니다.
복아시(composting) 시스템에서 생산되는 물질은 전통적인 퇴비보다 영양분이 더 풍부합니다. 복아시 시스템은 또한 고영양성 액상 배출물을 생산하여 무료 식물 비료를 끊임없이 제공합니다.

복아시 시스템의 또 다른 이점은 고기와 유제품과 같은 다른 퇴비 시스템에 넣을 수 없는 음식물 잔여물을 분해할 수 있는 능력입니다.

집에서 더 많은 음식 폐기물을 보관함으로써 매립지에 버려지는 양을 줄일 수 있습니다.
매립지에 있는 유기 폐기물은 기후 위기에 기여하는 강력한 온실가스인 메탄을 방출합니다. 가능한 한 스스로 할 수 있는 일이 많을수록 좋습니다!

복아시 방법의 단점

복아시 시스템에 대해 가장 중요한 점은 당신이 만드는 물질이 퇴비가 아니라는 것입니다. 대신, 이는 발효된 폐기물로써 묻거나, 추가 분해를 위해 다른 퇴비 시스템에 추가될 수 있습니다.
복아시 시스템은 과정 동안 접종제를 반복적으로 사용해야 합니다. 전통적인 퇴비화에서처럼 재료를 힙으로 쌓거나 땅에 퍼뜨릴 수 없습니다.
또한, 결과물의 액체를 배출할 수 있는 밀폐된 양동이가 필요합니다. 시작하기 위해서는 더 간단한 방법보다 초기 투자가 조금 더 필요하며, 때때로 더 많은 복아시 분말을 구매해야 할 것입니다.
그렇다고 하더라도, 아래에서 알아볼 수 있듯이, 보카시 발효와 관련된 비용을 줄이는 것은 쉽습니다. 그리고 시스템을 설정한 후에는 유지하는 것이 생각보다 쉽습니다.

보카시 시스템 설정하기

보카시 시스템을 설정하기 위해 필요한 것은 다음과 같습니다:

• 뚜껑이 잘 맞는 양동이나 다른 용기 (가능하면 적어도 두 개, 시간이 지나도 과정을 계속할 수 있도록).
• ‘복아시 브랜’으로 자주 언급되는 활성화제/접종제입니다.
• 부엌 잔여물.

복아시 통 선택하기

복아시 통을 선택할 때 고려해야 할 사항이 몇 가지 있습니다. 적합한 복아시 '통'은 다음과 같은 특징을 갖추어야 합니다.

• 산소를 배제하기 위한 잘 봉인된 뚜껑.
• 과다한 액체를 배출할 수 있는 수도꼭지 또는 추가할 수 있는 방법 (또는 재활용용 용기에 직접 추가할 수 있는 가능성).
• 가정 내에서 복아시 시스템을 설치할 충분한 공간. (물론, 한 사람은 가족보다 훨씬 작은 시스템이 필요합니다.) 필요에 따라 여러 개의 작은 용기 또는 몇 개의 큰 용기를 선택할 수 있습니다.

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물론, 5갤런 버킷이나 비슷한 용기를 사용하여 자체 복아시 시스템을 만들 수도 있습니다. 사용하는 항목이 식품 등급이며 위험물질을 보관한 적이 없는지 확인하십시오.
다음은 웹에서 찾은 몇 가지 DIY 안내서입니다:
보카시 컴포스팅: 빠른 시간에 정원을 위한 발효된 고기를 만드는 법
또는 필요한 모든 것을 갖춘 보카시 시스템을 구입하고 싶다면, 여러 가지 훌륭한 옵션이 있습니다.
여기 5갤런 옵션이 있습니다.
이 옵션에는 버킷과 함께 보카시 브랜이 포함되어 있습니다.
그리고 이 키트에는 첫 번째 버킷이 가득 차더라도 계속 사용할 수 있는 두 개의 버킷이 있습니다.

보카시 '브랜'을 선택하는 방법

보카시 '브랜'을 선택할 때 고려해야 할 옵션이 여러 가지 있습니다.
가장 쉬운 (그리고 가장 비싼) 옵션은 준비된 것을 구매하는 것입니다.
Bokashi 브랜드를 구매할 때는, 기질과 당갈락토스 또는 유사한 것, 그리고 EM-1 (유효한 미생물 혼합물을 가리키는 이름)이 효과적으로 혼합된 것을 찾습니다.

자체 Bokashi Bran 만들기

다음 옵션은 자체적으로 기질 혼합물과 EM-1을 결합하여 Bokashi Bran을 만드는 것입니다.
미래 정원에 대한 발효된 골드를 만들기 위해 보카시(composting)를 사용할 수 있습니다.

• 톱밥
• 분쇄된 골판지
• 신문을 잘게 썰다

• 분쇄된 말린 잎
• 오트 브랜 플레이크
• 잎 퇴비
• 동물 사료 가게에서 구입한 밀 브랜.

몰래스, EM-1, 그리고 약간의 수분을 기질에 첨가하면, 준비된 옵션과 동일한 효과를 내는 제품을 만들 수 있습니다. 일반적인 기준으로 EM, 몰래스, 물의 비율은 1:1:100이어야 합니다.
결과물을 태양에 말리거나 다른 장소에 펼쳐 말린 후, 준비된 옵션과 동일한 방식으로 보카시 용기에 추가할 수 있습니다.

보카시 시스템 시작하기

보카시 활성제를 구입하든 직접 만들든, 시작하는 방법은 항상 동일합니다 - 주방 잔여물을 버킷에 넣고 위에 '밀'을 뿌리는 것입니다.
쓰레기를 추가하지 않는 한, 용기를 열지 말고 공기를 들이마세요. 쓰레기를 추가할 때는 이뇨균/보카시 분말을 약간 뿌려주세요.
버킷의 위에 맞는 접시나 판지 조각을 사용하여 재료를 눌러 밀어 넣는 것도 좋은 생각입니다.
이렇게 하면 공기주머니가 없는지 확인할 수 있습니다. (기억하세요, 이것은 산소가 없는 과정이며 가능한 한 산소를 배제하려고 합니다.) 또한 최대한 많은 쓰레기를 용기에 넣을 수 있도록 도와줍니다.
첫 번째 버킷이 가득 차면 발효가 계속되도록 한 쪽에 두세요. 그런 다음 다른 용기에 부엌 쓰레기를 추가할 수 있습니다.

몇일마다, 가득 찬 용기의 바닥에서 액체를 빼내세요. 이 액체를 희석하여 식물에 유익한 비료로 사용할 수 있습니다.

몇 주 후, 첫 번째 양동이의 재료 변화가 완료될 것입니다. 외부에서는 약간의 흰 곰팡이가 보일 수 있으며 발효된 냄새가 날 수 있습니다. 그러나 그 외에는 재료가 거의 같아 보일 수 있습니다. 그러나 표면 아래에서는 분해가 진행 중입니다. 좋은 박테리아가 열심히 일하고 있을 것입니다.

Bokashi 양동이에 추가할 것들

일반적으로 퇴비통에 추가하는 녹색(질소가 풍부한) 부산물을 추가할 수 있습니다. 그러나 위에서 언급한 대로, 다른 퇴비화 시스템에는 보통 넣지 않는 것들도 포함시킬 수 있습니다. 예를 들어:

• 고기와 생선
• 유제품

보카시 버킷에 넣을 수 없는 것들

하지만, 여전히 보카시 버킷에 넣을 수 없는 몇 가지 물건들이 있습니다.

• 고기 뼈
• 오일
• 너무 많은 액체

물론, 비 생분해성이고 비컴포스터블한 물질도 추가하지 않아야 합니다.

완성된 발효물질을 어떻게 처리해야 할까요?

 

 

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전통적인 퇴비 시스템은 일반적으로 3~4개월 동안 재료를 분해합니다. 그러나 보카시 시스템에서 얻은 물질은 여름에는 약 2주, 겨울에는 한 달 정도만에 토양에서 분해됩니다. 보카시 폐기물을 간단히 토양에 묻어서 영양분을 자연 시스템에 반환할 수 있습니다.
하지만 발효된 제품을 최대한 활용하기 위해 벌레 퇴비 시스템에 추가하는 것을 고려해야 합니다. 위에서 언급한 대로 벌레에게 좋은 먹이가 됩니다. 벌레는 지속적인 퇴비 과정을 가속화시켜 물질이 더 빠르고 효율적으로 분해되도록 도와줍니다.

물론 최종 퇴비된 물질은 야채 밭이나 기타 재배 지역에 뿌리기에 탁월합니다.

그리고 전통적인 퇴비 시스템에 보카시를 추가하는 경우, 이러한 일반적인 퇴비 실수를 저지르지 않도록 주의하세요.
복아시 시스템은 많은 정원사와 재배자들에게 좋은 해결책이 될 수 있습니다. 그러니 집에서 사용할 복아시 시스템을 고려할 시간이 되었을까요?
복시 컴포스팅: 빠른 시간에 정원을 위한 발효된 골드 만들기
출처: https://www.ruralsprout.com/bokashi-composting/