부엌 창틀에서 키우기 쉬운 허브식물 4가지 + 키우기 팁들

창턱에서 자라는 네 가지 허브

 

 

  공인된 마스터 셰프가 아니어도 집에서 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다. 엄선한 허브로 언제든 멋진 식사를 준비하세요.

  신선한 허브는 가격이 비싸기 때문에 대부분의 사람들은 식료품점의 조미료 코너에 있는 말린 허브를 선택합니다. 집에서 허브를 키우면 비용도 절약하고 요리에 풍미를 더할 수 있는 이점이 있습니다.

 

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  저는 창턱에서 자라는 허브로 잘 자라는 네 가지 허브를 확인했습니다. 골파, 오레가노, 타임, 파슬리입니다. 이 허브들은 다재다능하고 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

이러한 허브의 효능을 설명하기 전에 먼저 창턱에서 허브를 재배하는 방법을 공유하겠습니다.

 

창턱 허브 키우기

 

  많은 허브는 일년생 식물로 금방 죽어 다시 심어야 한다는 사실을 알아야 합니다. 그러나이 기사에서 검토 할 창턱 허브와 같은 일부 허브는 한 번 심고 수년 동안 자랄 수있는 다년생 허브입니다. 그들은 자라기 쉽고 항상 창문 경관으로 멋지게 보입니다. 다년생 허브 베드를 분할하여 추가 비용없이 허브 정원을 확장 할 수도 있습니다.

  오레가노, 파슬리, 세이지, 회향, 골파, 라벤더, 타임, 민트와 같은 인기 허브는 모두 다년생 허브입니다. 따라서 한 번 심으면 계속 자랄 수 있습니다.

  집에서 부엌 창턱에서 허브를 재배하는 것은 쉽습니다. 씨앗, 용기, 물, 비료만 있으면 주기적으로 뿌려주면 됩니다.

 

씨앗에서 허브 심기

 

대부분의 정원사는 창턱 허브를 별도의 용기에 심으라고 말합니다. 하지만 저는 뿌리가 자랄 수 있는 충분한 공간만 제공하면 같은 용기에 심어도 잘 자란다는 사실을 발견했습니다.

 

1. 바닥에 구멍이 있는 용기를 선택하세요. 구멍이 없는 경우 바닥에 작은 구멍을 뚫어 물이 빠질 수 있도록 합니다.
2. 용기에 건강한 흙을 넣습니다.
3. 물을 추가하여 흙을 포화시키고 물이 빠지도록 합니다.
4. 토양에 약한 양의 비료를 추가합니다. 너무 많은 비료는 허브의 뿌리와 잎을 태울 수 있으므로 주의 깊게 지침을 읽고 따르세요.
5. 용기에 씨앗을 약 1인치 간격으로 배치하고 얇은 흙으로 덮어주세요.
6. 물을 가볍게 뿌려주세요.

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다음 재배 팁을 참고하면 창턱 정원에서 일 년 내내 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다:

 

• 가습기나 가습기를 사용해 습도를 높게 유지하세요.
• 최소 6시간 이상 햇볕이 잘 드는 곳에 허브를 배치하세요. 남향 창문이 가장 좋습니다. 하지만 빛이 충분히 들어오는 창문을 찾을 수 없다면 하루에 14~16시간 동안 작동하는 성장 조명을 사용하는 것도 대안이 될 수 있습니다.
• 재배 공간의 온도를 55도에서 70도 사이로 유지하세요.
• 질소 함량이 높은 수용성 비료로 허브를 정기적으로 비료하세요. 질소는 건강한 잎 성장에 좋습니다.
• 허브는 더 풍성한 성장을 위해 정기적으로 가지치기를 해야 합니다. 식사 준비에 허브를 정기적으로 사용한다면 이것은 문제가 되지 않습니다.
• 가끔씩 허브를 돌려서 각 식물 부분이 햇빛을 받을 수 있도록 하세요.
• 더 건강한 잎이 자라도록 꽃이 피기 전에 꽃이 핀 부분을 잘라주세요.
• 흙이 만졌을 때 건조하게 느껴지면 물을 줍니다.
• 2주마다 비료를 주세요.

  씨앗을 심은 후 30일 이내에 소량의 허브를 수확하여 요리에 사용할 수 있습니다. 한 번에 허브 식물의 4분의 1 이상을 채취하지 않도록 주의하세요.

  씨앗을 심는 것은 창턱 허브 정원을 시작하는 가장 저렴한 방법이지만, 식물 스타터를 구입하여 허브 정원 가꾸기를 시작할 수도 있습니다.

 

 

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  창턱은 공간이 제한되어 있으므로 정기적으로 사용할 허브를 선택하는 것이 좋습니다. 자주 사용하지 않는 다른 허브는 좀 더 넓은 정원에서 키울 수 있습니다.

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내 주방에서 가장 많이 사용하는 4가지 허브

  저처럼 레시피를 즐겨 읽는 사람이라면 거의 모든 레시피에 골파, 오레가노, 타임, 파슬리 등 네 가지 허브를 믹스에 넣거나 가니시로 추가해야 한다는 것을 알 수 있을 거예요. 그리고 저는 자연스럽게 이 허브를 자주 사용한다는 사실을 알게 되었습니다.

 

차이브

  차이브는 양파를 대신할 수 있기 때문에 항상 구비해두면 좋은 식물입니다. 차이브는 대파와 부추를 섞은 듯한 맛이 나지만,차이브는 부추, 양파, 마늘, 파, 샬롯과에 속하기 때문에 그다지 놀랍지 않습니다. 잎과 꽃 모두 식용이 가능합니다.

  저는 차이브를 잘게 썰어 으깬 감자와 오믈렛에 장식으로 사용하는 것을 좋아합니다. 사워 크림 기반 딥에도 맛있습니다. 가열 요리에 차이브를 사용할 때는 요리 마지막 순간에 골파를 넣어 풍미를 떨어뜨리지 않습니다.

 

오레가노

  저는 피자, 스파게티, 칼초네 같은 이탈리아 음식을 좋아합니다. 토마토 베이스의 음식은 오레가노로 맛을 내야 합니다.

  오레가노는 민트과에 속하는 허브입니다. 그리고 민트과에 속하는 것은 무엇이든 약간 쓴맛이 납니다. 다행히도 저는 오레가노처럼 순하고 흙 향이 나는 쓴맛을 좋아합니다. 오레가노는 또한 후추 향이 살짝 있어 음식의 풍미를 더욱 높여줍니다.

 

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  신선한 오레가노는 가니시로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 향이 강하므로 적게 사용하세요. 말린 오레가노는 가열해도 향을 잃지 않는 허브이므로 말린 오레가노는 요리에 사용하기에 이상적인 허브입니다.

 

타임

  타임도 오레가노와 관련된 민트과에 속합니다. 저는 타임이 민트 향을 살짝 더하고 단맛과 매운맛을 결합하는 것을 좋아합니다. 타임은 매우 다재다능합니다. 레시피에 오레가노, 마조람, 파슬리, 로즈마리, 바질, 타라곤이 필요한 경우 타임을 대용품으로 사용할 수 있습니다.

  저는 당근 수프를 좋아하는데, 당근 수프를 끓일 때 타임 한 가지를 넣으면 지금까지 맛본 수프 중 가장 풍미가 좋은 수프로 변합니다. 닭고기 요리에도 백리향을 즐겨 넣지만 소고기 요리법에 백리향을 추가하는 것도 실수가 아닙니다. 소고기 요리에도 확실히 깊이를 더해줍니다.

 

파슬리

  파슬리의 잎과 셀러리와 당근의 잎 윗부분을 꼬집으면 기분 좋은 향기가 파슬리가 공식적으로 엄벨리퍼과로 알려진 같은 과에 속한다는 것을 알려줍니다.

  파슬리의 풍미에는 위로가 되는 무언가가 있습니다. 저는 파슬리의 부드러운 흙 향을 좋아합니다. 치킨 누들 수프를 만들 때마다 항상 파슬리를 넣습니다. 제가 만드는 거의 모든 요리에 파슬리를 사용한다고 말씀드릴 수 있습니다. 잎을 느슨하게 다져서 양상추 샐러드, 마카로니 샐러드, 코울슬로와 같은 차가운 요리에 고명으로 사용합니다. 수프나 스튜를 만들 때는 요리 마지막 몇 분 동안 파슬리를 액체에 넣습니다.

 

창턱에서 허브 키우기

  이 네 가지 창턱 허브를 키우면 어떤 요리에든 맛있는 풍미를 더할 수 있는 기술을 습득할 수 있습니다. 창턱에서 키우면 언제든지 요리에 쉽게 양념을 더할 수 있습니다. 필요한 만큼만 잘라내거나 꼬집어 요리에 풍미를 더해보세요.

 

출처: https://dengarden.com/gardening/Four-Herbs-That-Thrive-On-The-Kitchen-Windowsill

 

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감사합니다