음식물 쓰레기를 묻어서 퇴비화 하기 - 음식물 쓰레기를 쉽게 처리해보자

나는 진지하게 정원 가꾸기를 시작했을 때, 배우려는 열정은 내가 키우는 긴 다리 토마토만큼이나 높았다. 나는 내가 많이 모르는 것을 알고 겸손했기 때문에 유기농 가드닝에 관한 주제의 책을 매주 한 권씩 읽었다.

하지만 가장 어려웠던 것은 퇴비였다.

 

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이 책들 중 일부에서 제시되는 엄격하고 교육적인 설명은 나에게 8학년 화학 선생님에 대한 불쾌한 회상을 떠올리게 했다. 그녀는 우리에게 말하는 대신에 우리에게 말했고, 그녀가 말한 것만큼 우리가 이해하는지는 상관하지 않았다. 이 정도의 질소와 이 정도의 산소가 필요하며, 이 정도의 온도에서 유지되어야 한다. 너무 건조하거나 너무 습하거나 너무 조밀하거나 너무 통풍이 잘 되지 않아야 한다.

그런데 어느 날, 시어머니를 방문하러 갔을 때, 그녀가 야채 껍질을 그녀의 야채 밭으로 가져가는 것을 보았다. 나는 따라갔다. 그녀는 땅에 구멍을 파고 그냥 음식물 쓰레기를 버렸다.

“뭐하고 있어?” 나는 당황스러워하며 그녀가 흙으로 구멍을 덮는 것을 보고 물었다.

"정원에서 바로 퇴비를 만들고 있어. 이건 내 어머니가 그랬던 방식이야."

이것은 나에게 영원히 기억에 남을 정원에 관한 깨달음의 순간 중 하나였다.

퇴비를 현지에서 만드는 것은 무엇인가?

그리고 더 중요한 것은, 내가 읽고 있던 정원 책들 중에 그것을 가능성으로 언급하지 않은 이유는 무엇일까? 시어머니의 아름다운, 성숙한 정원은 이 퇴비 제작 방법이 작동한다는 증거였다.

현지에서 퇴비를 만들 때 (현지에서 퇴비를 만든다고도 함), 우리는 중간 단계를 생략하고 식물 재료를 직접 땅에 넣는다. 이 시나리오에서 그 중간 단계는 전통적인 퇴비통이나 더 고급진 버전인 세 구획 퇴비 시스템이다.

우리는 야채 잔여물을 땅에 묻어 지하의 벌레와 세균이 직접 분해할 수 있도록 합니다. 이 과정에서 그들은 우리 정원 토양을 풍부하게 만들어 줍니다.

현장에서 퇴비화하는 5가지 이유

현장에서 퇴비화는 특정 상황에서 특히 잘 작동합니다.

현장에서 퇴비화를 피해야 하는 이유 하나.

대형 동물이 나타나는 문제에 대해 이야기할 시간입니다. 혹은 정원에 쥐, 쥐, 혹은 너구리가 있는 경우입니다. 공간이 쥐 등의 해충에 취약하다면 잔여물을 묻는 것은 좋은 생각이 아닐 수 있습니다. 반드시 조리된 음식, 고기, 곡물 또는 유제품의 흔적을 묻지 마십시오.

그래도 현장에서 퇴비화를 시도하기로 결정한 경우, 해충 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있는 세 가지 해결책이 있습니다.

장소가 작을 경우 초음파 방충제가 효과적입니다. 마우스가 귀를 막고 도망가는 것을 보지 못할 수도 있다는 점을 기억하세요. 이 방법은 그렇게 작동하지 않습니다. 그러나 초음파 장치는 당신의 정원을 불쾌하게 만들고, 해충들은 1~2주 안에 이동할 것입니다. 단지 야외용으로 설계된 방충기를 구입하는 것을 확실히 해주세요.

둘째로, 냉각재를 냄새를 가리기 위해 최소한 10인치 이상 깊이 묻어주세요.

마지막 수단으로, 정원 폐기물에 대해서만 현장에서 퇴비화를 할 수 있습니다. 주방 폐기물은 지방 정부의 수거 서비스에 맡기거나 폐기물을 닫힌 퇴비통에 추가할 수 있습니다.

장소에 그대로 퇴비화할 수 있는 5가지 방법

지금쯤이면 아마도 당신은 생각하고 있을 것입니다: 좋아, 그럼 정확히 어떻게 해야 하나요?

현장에서 컴포스트를 만드는 몇 가지 다른 방법이 있습니다. 다음은 각 방법의 장단점을 포함한 간단한 소개입니다. 그러나 페이스북의 지식 있는 정원사 커뮤니티에서 더 많은 팁을 얻으며 대화를 계속하고 싶습니다.

1. 음식물 쓰레기를 흙에 직접 묻기 (파내고 덮는 방법).

이 모든 방법에서 우리가 본질적으로 하는 것은 이것이지만, 어떤 방법은 다른 방법보다 복잡할 수 있습니다.

현장에서 컴포스트를 만드는 가장 쉬운 방법은 손삽을 잡고 작은 구멍을 파고 유기물을 넣은 다음 덮는 것입니다. 지렁이들은 새로운 음식원을 감지하고 해당 위치로 이동하여 현장에서 간식을 즐깁니다. 그런 다음 그들은 정원 전체에 자신들의 배설물을 흩뿌릴 것입니다. 더 간단할 수 있을까요?

나는 정원 침대를 시계 방향으로 돌아가며 파면서 같은 곳에 너무 많은 퇴비 재료를 묻지 않도록 피할 수 있습니다. 그리고 시작한 곳으로 돌아올 때까지 미분해되지 않은 잔여물이 땅에 남지 않습니다. 단, 계란 껍질은 항상 분해되는 데 더 오래 걸립니다.

이 방법의 장점

 

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땅을 파는 데 사용할 수 있는 어떤 곳에서나 할 수 있습니다. 땅을 파는 데 필요한 것은 손삽 외에는 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 원한다면 매일 할 수도 있고, 냉장고에서 잔여물을 더 오래 모아서 일주일에 한 번 묻을 수도 있습니다. 저는 한 번에 모든 잔여물을 수용하기 위해 큰 구멍을 파야 하는 것을 싫어해서 더 자주 하는 편입니다.

이 방법의 단점

이 방법은 가을 말부터 봄 말까지의 비수기에 가장 잘 작동하는 것 같습니다. 그때에야 뿌리를 방해하지 않고 파기 위해 흉터가 있는 흙이 됩니다.

이 방법은 저에게는 단점이 아닙니다. 저는 이 방법을 일반적인 퇴비 상자 방법과 함께 사용하기 때문에 그저 정원이 심어져서 파기가 불가능한 경우에만 퇴비 통으로 전환하면 됩니다.

언급할 가치가 있는 또 다른 세부 사항은 이 퇴비화 방법이 몇 가지 놀라움을 줄 수 있다는 것입니다. 말 그대로요! 깔끔하고 정돈된 정원사인 당신에게는 이것이 단점으로 보일 수 있습니다. 하지만 저는 봄이 되면 "이게 뭐고 언제 심었지?"라는 궁금증을 좋아합니다.

예를 들어, 이번 달에는 감자 식물이 와일드 딸기(프라가리아 베스카) 식물을 통해 자라고 있다는 것을 깨달았습니다. 저는 거기에 감자를 심은 적은 없지만, 부엌 잔여물을 거기에 묻었을 거라고 확신합니다. 다음에 무엇이 돋아날지에 대한 미스터리를 즐깁니다.

2. 묻힌 용기 안에서 현장에서 퇴비화하기.

이 방법은 위의 방법과 유사하지만, 모든 유기물을 한 개의 용기에 넣고 지면에 깊이 파묻은 후 지표면과 같거나 그 이상의 위치에 입구를 두는 것입니다. 이 용기에는 벌레와 다른 미생물이 상단에 추가하는 주방 잔여물에 접근할 수 있는 통로로 사용되는 구멍이 있습니다.

다시 말하지만, 벌레가 들어와서 잔여물을 먹은 다음 결과물을 정원 전체에 "분산"시킵니다.

저는 "용기"라는 단어를 계속 사용하는 이유는 몇 가지 옵션이 있기 때문입니다. 사용하는 용기는 다음 두 가지 간단한 규칙을 따르는 한 다양할 수 있습니다:

• 벌레가 들어가고 나갈 수 있는 구멍이 있어야 합니다.
• 벌레와 악취를 막기 위해 적절하게 맞는 뚜껑이 있어야 합니다.

파이프 방법

영광을 돌리자면, 나는 처음으로 이 시스템을 Morag Gamble이 주최한 퍼마컬처 과정에서 배웠습니다. Morag는 수년간 팔로우하고 있는 잘 알려진 글로벌 퍼마컬처 대사입니다. 그녀의 노-디그 가드닝에 대한 가르침과 토양 교란을 줄이는 방법에 대한 직설적인 접근 방식이 정말 마음에 듭니다.

그러나 내 의견으로는 Morag가 지면 속 컴포스팅을 하는 방식에는 한 가지 문제가 있었습니다. 그녀는 구멍이 뚫린 PVC 파이프를 반쯤 묻어놓았습니다. 그녀는 이 파이프의 위쪽을 통해 음식 찌꺼기를 추가하고, 지하 벌레들이 이 유기물을 이용하도록 했습니다. Morag는 정원에서 이러한 구조물들 사이를 이동하며 하나를 과다하게 채우지 않고 지하 벌레들이 유기물을 충분히 소비할 수 있도록 했습니다.

이것이 정말 놀라운 소리 아니에요? 그렇죠, 그렇습니다.

하지만 나는 PVC 파이프를 사용하고 싶지 않았다. 주로 그 옆에 음식을 키우기 때문에 식품 안전 등급의 PVC 파이프를 찾을 수 없었다. 게다가 구멍을 뚫기 시작하면 이를 보장하기가 매우 어려웠다. 게다가 정원에서 가능한 한 플라스틱을 피하려고 했다. (항상 가능한 것은 아니지만, 다른 자연 소재가 있는 경우에는 플라스틱을 더 도입하고 싶지 않았다.)

다음은 내가 큰 성공을 거둔 몇 가지 용기 아이디어이다:

• 자연 소재로 만든 바구니 (가능하면 느슨한 직조로 된 것). 나는 중간 크기의 와이커 바구니를 사용하고 꼭대기 림까지 묻었다. 이는 피크닉 바구니였기 때문에 이미 뚜껑이 있었다.
• 통풍구가 있는 나무 상자이며 바닥이 없는 구조; 기본적으로 나무 튜브 구조입니다. 이것은 집에서 시험삼아 만들었는데, 아주 잘 작동했습니다.
• 큰 배수구가 있는 테라코타 화분; 이 화분은 여름에 올라(지하 관개 시스템)로 시작하여 겨울과 봄에는 현장에서 음식 찌꺼기를 퇴비화하는 용기로 변했습니다.
• 구멍이 뚫린 큰 대나무 관.

이 방법의 장점

이전 방법과 달리 정원 주변에 흩뿌린 용기 수에 따라 몇 번만 파면 됩니다. 찌꺼기를 처리하려면 매번 파고 묻을 필요가 없습니다.

이 방법의 단점

약간의 추가 재료가 필요합니다. 하지만 지역의 중고 가게를 돌며 몇 개의 용기를 구할 수 있을 것입니다. 구매하는 물건은 이미 구멍이 뚫려 있거나 쉽게 구멍을 뚫을 수 있어야 합니다. 또한 뚜껑이 있거나 뚜껑으로 사용할 다른 물건을 찾아야 합니다.

 

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3. 장소에 그대로 썩이는 잔디깎기 방법

우리는 잔디깎기 방법을 장소에 그대로 썩이는 방법으로 생각하지 않을 수도 있지만, 그것이 바로 우리가 하는 것입니다. 우리는 죽은 식물을 가져와 퇴비통에 넣고 완성된 퇴비를 다시 가져오는 것이 아니라, 식물을 토양 표면에서 분해시키고, 원래 자라던 위치에 그대로 두고 있습니다.

맞습니다, 이것은 유기물을 묻는 것만큼 "장소에 그대로"는 아닙니다. 하지만 그것은 여전히 현지에서 일어납니다. 봄에 신선한 퇴비 한 층을 위에 더해 묻을 수도 있지만, 모든 정원사들이 그렇게 하지는 않습니다.

장소에 그대로 썩이는 잔디깎기는 정원이 보통 가을에 많은 양의 잔디를 생산하는 경우에 특히 잘 작동하는 방법입니다. 그래서 우리가 가지치기를 마치면, 식물 잔해를 현지에 그대로 두고, 나머지는 벌레와 토양 미생물에 맡깁니다. 선택적으로, 가을 후반에 건조한 잎이나 짚으로 덮을 수도 있습니다.

보통 봄이 되면 유기물은 벌레에 의해 처리되거나 크게 분해되었습니다. 신선한 퇴비와 마루치는 남은 부분을 충분히 덮을 수 있습니다.

봄에도 썰고 떨어뜨릴 수 있나요?

네, 이 방법은 연중 사용할 수 있습니다. 사실, 저는 봄에 많은 양의 썰고 떨어뜨리기 퇴비를 만듭니다. 이전에 언급한 적이 있듯이, 저는 작은 뒷마당에서 정원을 가꾸는데, 각각의 공간이 네 배의 역할을 해야 합니다. 그래서 봄 작물이 끝나면 여름 작물이 바로 이어집니다. 그래서 봄에 식물의 뿌리와 토마토가 같은 침대를 공유하게 되었습니다. 한 해에 시기가 놀랍게도 잘 맞았고, 그래서 그대로 유지하게 되었습니다.

식물을 심는 것은 5월 말 이전에는 좌절의 연습이 되는 기후에서 정원을 가꾸고 있습니다. (어떻게 알았냐고 물어보세요!) 그래서 화씨 30도나 40도 (섭씨로는 한 자리수)의 기온 예보를 보면서 좌절하며 손톱을 물어뜯는 대신, 5월 마지막 주말까지 토마토를 이주시키지 않고 기다리기로 결정했습니다. 그렇게 하는 것이 안전한 선택입니다.

이 지연으로 인해 봄에 심은 꽃 무리의 일부를 다른 용도로 사용할 수 있습니다. 5월 말에는 튤립, 히아신스, 뮤스카리, 프리틸라리아의 잎이 자연스럽게 말라들어 꽃 무리는 다음 번 개화 시즌을 위해 충분한 에너지를 저장한 상태입니다.

내 정원에는 대부분의 전구가 자연화되어 있어서 연중 땅에 두고 둘 것입니다. 내가 할 일은 그냥 부드럽게 떨어지는 잎을 조심스럽게 제거하고 전구 옆에 놓는 것뿐입니다. 나는 최고의 샐러드 그린으로 자라낼 수 있는 광부 상추, 보라색 쐐기풀 및 사프란 크로커스의 잎과 같은 다른 작물들에 대해서도 같은 방식으로 처리합니다.

보세요! 봄에는 잘라서 떨어뜨리는 방법이 있습니다.

이것은 여름 동안 토마토에게 마루치 역할을 할 것입니다. 만약 배드가 보충이 필요하다면, 나는 잘게 썰고 떨어뜨린 층 위에 다른 완성된 퇴비 층을 언제든지 심기 계절 동안 덮을 수도 있습니다.

이 방법의 장점들

먼저, 가을에 정원에서 생기는 가지치기물들을 작은 퇴비 상자가 수용할 수 있는지 걱정할 필요가 없다는 것은 이 방법의 가장 분명한 장점입니다. 이 방법의 일관성은 또한 제 정원 가꾸기 철학과 매우 일치합니다.

이 방법은 정원 토지에 지속적인 영양분을 공급합니다. 필요한 곳에 풍부한 토양을 쌓을 수 있습니다. 이를 통해 같은 토지에 집중적인 작물 (양파와 토마토)을 연속해서 심을 수 있습니다.

가위로 잘라 떨어뜨리는 방법은 토양 침식과 압축에 대한 마루를 제공하며, 특히 다른 것이 잘 자라지 않는 추운 달에 유용합니다.

이 방법의 단점

정원을 깔끔하고 형식적인 모습을 좋아하는 정원사라면, 가위로 잘라 떨어뜨리는 방법은 아마도 적합하지 않을 것입니다. 조금 너무 난잡하고 무작위적으로 보일 수 있습니다.

이 경우에는 타협적인 해결책이 도움이 될 수 있습니다. 당신은 떨어뜨리는 부분을 하지 않아도 상관없습니다. 단지 자르는 부분만 하면 됩니다.

따라서 계절이 끝날 때 야채와 일년생 식물을 뽑아내지 않고, 그냥 땅바닥에서 자르고 뿌리를 토양에 남겨두면 됩니다. 뿌리계는 그냥 토양에서 분해되어 좋은 미생물에게 영양을 공급하고 토양을 환기시킵니다. 자르는 식물의 부분은 일반적인 퇴비통에 넣을 수 있습니다.

또 다른 주의할 점은 정원에서 질병에 걸린 식물을 그 자리에 버리는 대신 제거하는 것입니다.

특히 토마토 잎말이병과 장미 검은 점병과 같은 곰팡이 질병에 대해서는 특히 중요합니다.

이 처음 세 가지 방법은 진행하면서 퇴비를 만들기에 적합합니다. 유기물을 생성하는 동시에 즉시 퇴비화를 시작할 수 있습니다.

다음 두 가지 방법에 대해서는, 시작하기 전에 유기 폐기물을 약간 모아야 합니다. (나는 이것을 폐기물이라고 부르지만, 자연에는 폐기물이란 것이 없습니다. 그리고 우리가 시행하는 것이 바로 그것입니다.)

4. 행 사이에 토벌(composting between rows).

 

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토벌(composting)에는 여러 가지 변형이 있지만, 나는 다른 "지하" 방법과는 차별화된 행 사이 토벌(composting between rows)에 초점을 맞출 것입니다. 이 현장에서 퇴비를 만드는 방법은 가을에 더 적합하며, 음식물 잔여물 외에도 정원 잔해를 처리해야 합니다.

특히, 격자형 정원에서 가드닝을 한다면 효과적입니다. 사실, 비어 있는 정원 침대 사이의 부동산 공간을 사용하여 필요한 최종 제품 근처에서 퇴비를 만드는 것입니다.

정원 베드 사이에 도랑을 파세요. 파고 나온 흙은 따로 두세요. 일부 흙은 컴포스트 도랑을 채우는 데 사용하게 될 것입니다. 이동한 흙은 올려진 베드에 추가될 것입니다.

도랑을 파실 때는 충분히 깊게 파세요 - 약 30-60cm 정도로, 아래에 무엇이 있는지에 따라 다릅니다. 그런 다음 과일과 채소 부스러기, 마른 잎사귀, 잔디 잘라낸 것 및 파종 잔디 폐기물의 조합으로 다시 채우세요. 모든 것을 흙의 한 층 아래에 묻고 가을과 겨울 동안 잊어버리세요. 이 더덕은 천천히 분해될 것입니다.

봄이 오면 베드에 심기 시작하기 전에 컴포스트 도랑은 영양가 있는 흙으로 변해 있을 것입니다. 이를 파내어 정원 베드를 이 슈퍼 흙으로 채우세요. 이 시점에서 베드 사이의 길은 더 이상 도랑 모양이 아니므로 평소처럼 걸을 수 있습니다. 자연에게 일을 맡기면 무료로 자신만의 깨끗한 토양 개량제를 만들 수 있습니다.

도랑 회전 변형

이 방법의 다른 변형은 정원 침식 지역으로 변환하여 정원 침식 지역으로 사용하는 것입니다. 이 작업을 하는 계절에 따라서, 음식물 잔여물이 분해되는 데 약 3~4개월(또는 그 이상)이 걸릴 수 있습니다.

침식 지역의 재료가 분해되면 해당 정원 침식 지역을 채소 재배 순환에 다시 사용할 수 있습니다. 이 슈퍼 토양으로 놀라운 채소를 재배할 수 있습니다. 토마토와 오이와 같은 영양소 집약적인 채소에게 영양을 공급하는 데 탁월합니다.

이 방법의 장점

크고 넓은 표면적을 파기 때문에 한 번만 파면 됩니다. 이전 두 가지 방법보다 더 많은 양의 유기물을 처리할 수도 있습니다.

이 방법의 단점

이전 방법들과 마찬가지로, 동물이나 애완동물이 파내지 못하도록 퇴비를 충분히 깊이 묻어야 합니다. 또 다른 단점은 이 방법을 연중 사용할 수 없다는 것입니다. 그러나 정원 침대에서 멀리 흙을 파면 가능합니다.

이 두 가지 단점 외에도, 흙을 파기에 충분한 양의 재료를 수집해야 합니다. 나는 보통 흙을 파기 한 달 전에 부엌 잔여물을 냉동 보관하기 시작합니다. 건조한 잎사귀 봉지, 갈색 종이 봉지(반광택이 없는 것), 가을 가지치기 잔해와 함께 이 모든 것을 퇴비로 사용할 수 있습니다.

5. 정원 침대에서 라자냐식 퇴비화.

내 동료 Cheryl은 놀라운 비파기 정원을 가지고 있으며, 이 정원은 매우 생산적이면서도 보기에 즐거움을 주는 곳입니다. 그녀는 비파기 정원을 만드는 방법에 대한 상세 가이드를 작성했으며, 정원 침대에 라자냐식으로 퇴비를 만드는 것도 그 과정의 일부입니다.

가을에는 새로운 정원 침대를 만들기 위해 퇴비와 유기물(부엌 잔여물 포함)을 적층합니다. 이 "라자냐 재료"들이 분해되면서 새로운 정원 침대의 기반이 형성될 것입니다.

하지만 노딕 정원을 만들 필요는 없습니다. 일반 정원 침대를 채우기 위해 라자냐 방법을 사용할 수도 있습니다. 지난 3년 동안 나는 포장된 뒷마당의 일부를 침식된 정원 침대로 변환하는 과정에서 나름의 라자냐 침대 건설을 해왔습니다. 이것은 여전히 진행 중인 과정입니다.

약 200개의 콘크리트 포장 돌과 그 아래에 발견한 1~2피트 깊이의 모래층을 서서히 제거한 후, 우리는 큰 구멍을 다시 채워야 했습니다.

라자냐 침대 건설이 등장합니다.

가을에 잘랐던 가지들, 분해되고 있는 (처리되지 않은) 작은 나무 덩어리, 우리가 냉동실에 저장한 유기농 주방 폐기물, 그리고 잎말린 흙 주머니들을 사용하여 우리의 베드를 다시 쌓았습니다. 우리는 우리 자신의 퇴비통에서 나온 완성된 퇴비로 마무리했습니다. (네, 우리도 그런 것을 가지고 있습니다.)

이 방법의 장점들

식물성 잔여물을 분해하기 위해 라자냐(composting) 방법을 사용하여 채소와 다년생 식물의 토양을 쌓는 것은 우리에게 상당한 돈을 절약시켜 주었습니다. 우리가 정원을 세워 나감에 따라서, 3년 동안 점진적으로 정원을 만들어 나감으로써, 실제로 정원에서 생성된 "충전재"를 사용함으로써 더 많은 돈을 절약할 수 있었습니다.

첫 해에는 우리가 밭을 보충하기 위해 퇴비를 사야 했습니다. 그러나 마지막으로 만든 밭에는 우리 자신의 정원에서 수집하고 재배한 모든 것을 사용했습니다. 만족감(대담하게 말하자면, 자만감)의 느낌은 돈으로 살 수 없습니다.

이 방법의 단점들

이전 방법 (토기비료화)과 마찬가지로 이 방법도 약간의 계획이 필요합니다. 몇 달 동안 유기물을 꾸준히 수집해야 합니다. 아마도 더 불편한 점은 수집 단계 동안 이 모든 자료를 저장해야 한다는 것입니다.

우리는 창고에 쌓인 죽은 잎들 (잎 퇴비로 변하는)의 가방들, 냉동고에 있는 부엌 잔여물들의 가방들, 그리고 뒷마당 구석에 숨겨진 다양한 정원 잔해들의 더미들을 가지고 있었습니다. 그들은 시야에서 벗어나 있었지만, 그들이 여기에 있다는 것을 여전히 알고 있었기 때문에 제 정리 감각에 거슬렸습니다.

 

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하지만 온통 퇴비를 사지 않고 정원 침대를 채우는 것은 가치가 있었습니다.

와우! 그것은 정말로 퇴비화인 장인 기술이었죠, 그렇지 않나요? 나는 내가 직접 퇴비를 만드는 생각에 겁먹던 시절이 오래 전으로 사라진 것 같습니다. 다른 방법과 변형이 많이 있을 것이라고 확신합니다.

출처: https://www.ruralsprout.com/bokashi-composting/