스테비아는 남아메리카가 원산지인 다년생 허브입니다. 파라과이 원주민들이 처음 재배했습니다. 미국에서 재배하려면 배수가 잘되는 햇볕이 잘 드는 토양이 필요합니다. 스테비아는 씨앗으로 번식할 수 있지만, 자르거나 나누어 심는 것이 더 쉽습니다. 이 글에 소개된 여러 품종은 추운 날씨에 더 잘 견딥니다.
스테비아 재배를 위한 일반적인 단계
스테비아는 다양한 지역에서 재배할 수 있지만, -6~4도의 최저 기온 견딜 수 있습니다.
다음은 따뜻한 지역에서 스테비아를 재배하는 일반적인 단계입니다:
- 먼저, 배수가 잘 되는 햇볕이 잘 드는 장소를 선택합니다. 스테비아는 6.0에서 7.0 사이의 pH를 선호합니다.
- 절단 또는 분할로 시작하세요. 여름이나 초가을에 건강한 스테비아 식물에서 4~6인치 정도 자릅니다. 자른 부분의 아래쪽 절반에서 잎을 제거하고 자른 끝을 발근 호르몬에 담급니다. 배수가 잘되는 토양 혼합물로 채워진 작은 화분에 자른 부분을 심습니다.
- 절단 부위에 물을 잘 주고 비닐봉지로 덮어 온실 효과를 만듭니다. 직사광선을 피해 밝고 따뜻한 곳에 보관하세요.
보통 2~4주 정도 걸리는 뿌리가 내리면 더 큰 화분이나 정원에 이식합니다. - 스테비아에 정기적으로 물을 주되, 너무 많이 주지 않도록 주의하세요. 스테비아는 배수가 잘되는 토양을 선호하며 젖은 토양에 오랫동안 있는 것을 좋아하지 않습니다.
- 성장기에는 2~3주마다 균형 잡힌 비료로 스테비아에 비료를 줍니다.
- 스테비아는 다년생 허브이지만 겨울이 혹독한 지역에서는 겨울을 견디지 못할 수 있습니다. 이 경우 식물을 실내로 가져 오거나 일년생으로 취급하고 매년 새 식물을 시작할 수 있습니다.
- 필요에 따라 잎을 수확하되 식물의 3분의 1 이상을 수확하지 마세요. 잎은 꽃이 피기 직전에 가장 달콤합니다.
서늘한 구역에서 스테비아 재배하기
스테비아는 서늘한 기후에서 일년생으로 재배할 수 있지만, 매년 다시 심어야 합니다. 따라서 이러한 지역에서는 화분에서 스테비아를 재배하고 겨울철에는 실내로 가져오는 것이 가장 좋습니다.
스테비아는 서리에서 살아남을 수 없으므로 묘목이나 절단을 이식하기 전에 서리의 위험이 모두 지나갈 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 또한 스테비아는 높은 습도와 온도를 오랫동안 견디지 못하므로 하루 중 가장 더운 시간대에는 충분한 공기 순환과 그늘을 제공해야 합니다.
일부 스테비아 품종은 추운 날씨나 다른 기후에 대한 내성이 더 높을 수 있으므로 특정 재배 조건에 적합한 품종을 선택하는 것이 필수적입니다.
추운 날씨 지역에 적합한 품종
몇몇 스테비아 품종은 추운 날씨에 대한 내성이 더 높습니다:
- 스테비아 레보디아나는 가장 일반적으로 재배되는 품종으로 단맛이 높은 것으로 알려져 있습니다. 또한 이 품종은 다른 품종보다 더 단단하며 영하 20도의 낮은 온도에서도 잘 견딜 수 있습니다.
- 스테비아 브라조스는 내한성과 높은 수확량의 잎을 생산할 수 있도록 육종된 잡종 품종(다양한 종류의 서로 다른 두 모 식물을 교차 수분하여 생산한 종자에서 자란 식물)입니다. 또한 영하 20도의 낮은 온도에서도 견딜 수 있어 추운 기후의 재배자에게 탁월한 선택이 될 수 있습니다.
- 스테비아 셀렉트는 내한성, 높은 단맛, 큰 잎 크기로 잘 알려진 하이브리드 품종입니다. 또한 영하 20°F의 낮은 온도에서도 잘 견딜 수 있습니다.
- 스테비아 스테비타는 내한성, 높은 단맛 수준, 큰 잎 크기로 잘 알려진 교잡종 품종입니다. 위에 나열된 다른 두 가지 잡종 식물과 마찬가지로 영하 20°F의 낮은 온도에서도 잘 견딜 수 있습니다.
위에 나열된 식물은 추운 날씨에 대한 내성이 더 높지만 여전히 서리에서 살아남지 못한다는 점에 유의하세요. 추운 기후에서는 일년생으로 키우고 겨울에는 실내로 가져오는 것이 가장 좋습니다. 어떤 품종이 재배 조건에서 가장 잘 자랄지 결정하려면 항상 현지 종묘장이나 전문가와 상담해야 합니다.
화분에서 스테비아 재배하기
스테비아는 용기에서 빠르게 재배할 수 있습니다. 용기에서 재배하는 것은 기후가 추운 지역에 거주하거나 겨울철에 실내에서 식물을 키우고 싶은 분들에게 훌륭한 선택입니다. 또한, 용기에서 키우는 것은 아파트 거주자나 작은 정원을 가진 사람들과 같이 공간이 제한된 사람들에게 항상 인기가 있습니다.
용기에 스테비아를 재배할 때는 바닥에 배수구가 있는 깊이 30센치, 너비 30치 이상의 용기를 선택하세요. 배수가 잘 되는 화분용 혼합물을 사용하고 햇볕이 잘 드는 곳에 용기를 놓습니다. 정기적으로 물을 주되, 너무 많이 주지는 마세요. 성장기에는 2~3주마다 균형 잡힌 비료로 비료를 줍니다.
용기에서 재배한 스테비아는 뿌리가 용기를 넘어 자랄 수 있으므로 화분을 더 자주 갈아줘야 할 수 있습니다. 분갈이는 식물이 뿌리가 용기를 가득 채우고 더 이상 자랄 공간이 없을 정도로 뿌리가 단단해지면 1~2년마다 할 수 있습니다.
용기에서 재배한 스테비아는 토양이 더 빨리 마르고 용기가 빨리 뜨거워질 수 있으므로 땅에서 재배한 식물보다 더 많은 관리, 물, 비료가 필요할 수 있다는 점을 기억하세요.
번식을 위해 스테비아 식물 나누기
번식을 위해 스테비아를 나누는 것은 봄이나 가을에 할 수 있는 간단한 과정입니다. 다음은 스테비아를 나누는 일반적인 단계입니다:
- 스테비아가 활발하게 자라는 봄이나 가을에 나누어 심을 시기를 선택하세요.
- 나누기 전날 스테비아에 물을 잘 줍니다.
- 뿌리를 손상시키지 않도록 조심스럽게 스테비아 식물 전체를 파내세요.
- 날카로운 칼이나 가지치기 가위를 사용하여 뿌리 볼을 작은 부분으로 나눕니다. 각 섹션에는 적어도 하나의 건강한 줄기와 많은 뿌리가 있어야 합니다.
- 배수가 잘 되는 토양 혼합물로 채워진 별도의 화분이나 배수가 잘 되는 햇볕이 잘 드는 장소의 땅에 각 섹션을 심습니다.
- 분할 부위에 물을 잘 주고 비닐봉지로 덮어 온실 효과를 만듭니다. 직사광선을 피해 밝고 따뜻한 곳에 보관하세요.
- 보통 2~4주 정도 걸리는 분열이 뿌리를 내리면 더 큰 화분이나 정원에 이식합니다.
- 정기적으로 물을 주고 비료를 주어 뿌리를 내릴 수 있도록 도와주세요.
참고: 스테비아를 분할하는 것은 식물에 가혹할 수 있으므로 아직 꽃이 피지 않은 건강하고 어린 식물을 가져가는 것이 좋습니다. 지나친 분갈이는 식물을 약화시키고 성장을 감소시킬 수 있으므로 1년에 한 번 이상 분갈이를 하지 마세요.
물속에서 뿌리절단?
스테비아는 물에 뿌리를 내릴 수 있지만 가장 일반적인 번식 방법은 아닙니다. 물에 뿌리를 내리는 것은 식물이 뿌리를 내리는 쉽고 빠른 방법이지만 뿌리가 형성되기 전에 절단면이 썩을 수 있으므로 항상 가장 신뢰할 수 있는 방법은 아닙니다.
스테비아 절단하기
스테비아 식물을 자르려면 다음 단계를 따르세요:
- 먼저, 키가 15치 이상인 건강하고 성숙한 스테비아 식물을 선택합니다.
- 날카롭고 깨끗한 가위나 전정 가위를 사용하여 잎 마디(잎과 줄기가 만나는 지점) 바로 아래에서 식물에서 10~15센치 줄기를 잘라냅니다. 45도 각도로 잘라야 합니다.
- 줄기의 아래쪽 몇 인치에서 잎을 제거하고 윗부분에 잎 몇 개만 남깁니다.
- 잘라낸 줄기 끝을 발근 호르몬 가루에 담그세요(뿌리 성장을 촉진하기 위해).
- 배수가 잘 되는 흙이나 펄라이트 또는 모래와 같은 뿌리 매질을 채운 작은 화분에 줄기를 심습니다. 흙을 촉촉하게 유지하되 물에 젖지 않도록 합니다.
- 비닐봉지나 투명한 용기로 화분을 덮어 미니 온실 효과를 내고 습도를 높게 유지합니다.
- 화분을 직사광선이 들지 않는 따뜻하고 밝은 곳에 두세요.
- 며칠에 한 번씩 잘라낸 부분을 확인하여 토양이 촉촉하게 유지되는지 확인하고 새싹이 자라는지 관찰합니다.
- 절단 부위에 뿌리가 내리고 새 생장이 나타나면 더 큰 화분이나 정원에 이식할 수 있습니다.
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