허브는 맛과 향을 내는 식물로 향료, 향기, 약용으로 재배됩니다.
대부분의 허브는 정원사가 거의 개입하지 않아도 잘 자라는 편한 식물입니다. 다른 정원 식물보다 물과 비료가 덜 필요하며 일반적으로 해충도 없습니다.
허브는 정원에서 천연 해충 퇴치제 역할을 하므로 꽃, 과일, 채소와 함께 심으면 훌륭한 반려 식물이 됩니다. 특정 허브를 다른 허브와 함께 심으면 작물의 생산성을 높이고 수분을 촉진하며 유익한 곤충의 서식처를 제공하는 동시에 정원 공간 활용을 극대화할 수 있습니다.
많은 허브가 6~8시간의 햇빛 아래에서 가장 잘 자라지만, 일부 허브는 낮은 수준의 빛에도 쉽게 적응할 수 있습니다.
이 허브는 울타리나 벽, 나무 그늘 아래, 우뚝 솟은 식물 그늘, 또는 햇빛이 3~6시간 정도 들어오는 구석진 곳이나 구석진 곳 등 마당의 그늘진 곳에 심어두세요.
1. 월계수 (Laurus nobilis)
월계수는 천천히 자라는 상록 관목으로 빽빽한 피라미드형 습성을 가지고 있습니다. 가지치기를 하지 않고 그대로 두면 높이가 최대 30피트까지 자랄 수 있습니다.
물론 가죽 같은 광택이 나는 타원형의 짙은 녹색 잎을 자주 수확하고 싶을 것입니다.
오래 끓인 수프, 스튜, 소스에 생 월계수 잎이나 말린 월계수 잎을 넣어 단맛을 더하세요. 제공하기 전에 반드시 건져내세요.
월계수는 용기에 담아 마당 주변에 부분적으로 그늘진 곳에 놓아 키울 수 있습니다.
8구역 북쪽에 거주하는 분들은 월계수 화분을 실내의 밝은 곳으로 가져와 겨울을 날 수 있습니다.
강건성 영역: 8~10
햇빛 노출: 직사광선부터 부분적인 그늘까지
반려 식물: 블루베리와 콩
2. 보리지(보라고 오피시날리스) 2.
보리지는 생김새가 특이해서인지 눈에 띄는 허브입니다.
뻣뻣한 털로 덮여 있는 보리지는 다소 지저분해 보일 수 있는 불확실한 습성을 가지고 있습니다. 가지가 달린 줄기의 꼭대기에는 가운데가 뾰족한 파란색의 별 모양 꽃이 무리지어 피어납니다.
꽃 아래에는 줄기를 따라 길고 둔한 녹색 잎이 식용이 가능합니다. 오이 맛과 향이 나는 부드러운 보리지 잎은 날로 먹거나 시금치처럼 익혀서 먹을 수 있습니다.
보리지는 일년생으로 재배되지만 자가 파종을 통해 해마다 안정적으로 돌아옵니다.
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강건성 영역: 2 ~ 11
햇빛 노출: 직사광선부터 부분적인 그늘까지
반려 식물: 브라시카, 조롱박, 콩과 식물, 토마토, 딸기 및 과일 나무
3. 카모마일(카마멜룸 노빌) 3.
초여름부터 가을까지 캐모마일은 섬세하고 부드러운 잎사귀 위에 데이지처럼 예쁜 꽃을 무더기로 피워냅니다. 잎을 꺾거나 으깨면 멋진 과일 향이 나옵니다.
표면을 따라 뿌리를 내리고 땅을 덮는 매트를 만드는 기는 줄기로 정원에 퍼집니다.
카모마일 식물은 그늘의 시원함을 좋아하기 때문에 우울한 풍경에 활기를 불어넣는 데 적합합니다.
이 꽃은 고대부터 치료용 차를 끓이는 데 사용되어 왔습니다. 카모마일 차는 진정 효과가 있으며 불안, 염증 및 통증에 대한 자연적인 치료법입니다.
강건성 영역: 4 ~ 9
햇빛 노출: 직사광선부터 부분적인 그늘까지
반려 식물: 브라시카, 오이, 양파, 멜론
4. 부추(알리움 쇼노프라섬) 4.
골파를 재배해야 하는 많은 이유가 있지만, 또 다른 장점은 그늘진 정원에서도 잘 적응한다는 점입니다.
음식에 부드러운 양파 맛을 부여하는 골파 잎은 약 1 피트 높이의 빽빽한 덩어리로 자랍니다. 관 모양의 풀이 무성한 새싹은 관상용으로도 매우 좋으며 주기적으로 둥근 보라색 꽃을 피웁니다.
수확을 계속하기 위해 꽃을 제거하거나 수분 매개자의 방문을 장려하기 위해 몇 송이를 식물에 남겨두세요. 쪽파의 일부 꽃이 피지 않도록 놔두면 쪽파가 스스로 씨를 뿌려 개체 수를 늘릴 수 있습니다.
강건성 영역: 4 ~ 8
햇빛 노출: 직사광선부터 부분적인 그늘까지
반려 식물: 사과, 브라시카, 당근, 포도, 토마토, 장미
5. 고수(코리앤드럼 사티붐) 5.
고수는 보통 일년생으로 재배하며 봄과 가을에 따로 심습니다.
한여름에 날씨가 덥고 습해지면 고수는 시들고 맛있는 잎이 쓴맛으로 변합니다.
고수는 서늘하고 건조한 환경에서 가장 잘 자라기 때문에 오후에 약간의 그늘을 만들어 주면 씨앗이 나오기 전까지 생산성을 조금 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.
고수가 꽃을 피우면 향기로운 매콤달콤한 씨앗을 채취할 수 있습니다. 고수 씨앗을 고기, 소스, 디저트의 풍미를 더하는 데 사용하세요. 또는 다음 작물을 위해 정원에 새로 파종하세요.
강건성 영역: 2 ~ 11
햇빛 노출: 직사광선부터 부분적인 그늘까지
반려 식물: 시금치, 양상추, 토마토, 양배추
6. 컴프리(심피툼 오피시날레) 6.
컴프리는 봄 한가운데부터 초여름까지 분홍색에서 보라색의 관상용 꽃이 피는 매력적인 종입니다.
각 식물은 높이 3피트, 너비 2피트 이상까지 자랄 수 있으며 광활한 땅을 덮는 군락을 쉽게 형성할 수 있습니다. 컴프리는 마당의 개방되어 있지만 그늘진 공간을 귀화시키는 데 훌륭한 옵션입니다.
오늘날 컴프리는 주로 관상용으로 재배되지만 치유 허브로서 오랜 역사를 가지고 있습니다.
기원전 400년부터 염증, 부기, 베인 상처, 타박상, 발진, 염좌와 같은 피부 질환에 대한 찜질제로 사용되어 왔습니다.
강건성 영역: 4 ~ 8
햇빛 노출: 직사광선부터 부분적인 그늘까지
반려 식물: 아스파라거스, 사과 및 기타 과일 나무
7. 레몬밤(멜리사 오피시날리스) 7.
달콤한 시트러스 향으로 정원을 가득 채우는 레몬밤은 향기롭고 맛있는 잎으로 다양한 용도로 사용되는 매우 귀한 허브입니다.
레몬밤은 높이가 약 2피트까지 자라는 덤불 같은 허브입니다. 주름지고 톱니 모양의 타원형 잎을 많이 생산하며 레몬 향이 가득합니다.
뿌리와 씨앗을 통해 스스로 번식하는 이 식물은 덤불이나 기타 어두운 곳의 잡초를 억제하는 지피 식물로 키울 수 있습니다.
레몬밤은 여름 내내 잎 겨드랑이에 입술이 두 개 달린 작은 흰색 꽃을 피웁니다. 우리에게는 눈에 잘 띄지 않지만 꿀벌은 레몬밤 꽃을 정말 좋아합니다.
강건성 영역: 3 ~ 7
햇빛 노출: 직사광선부터 부분적인 그늘까지
반려 식물: 라벤더, 브라시카, 과일 나무
8. 로바쥬 (레비스쿰 오피시날레)
러바지는 키가 크고 덤불이 우거진 허브로 계절에 따라 높이가 6피트까지 자랄 수 있습니다. 잎, 줄기, 씨앗, 뿌리 등 러바지 식물의 모든 부분이 식용이 가능하기 때문에 러바지 수확량은 항상 넉넉합니다.
눈에도 좋은 로바지는 납작한 파슬리와 비슷한 크고 깊게 갈라진 녹색 잎을 내보냅니다. 늦봄에는 작은 노란 꽃이 작은 산방울 모양으로 피어 유익한 곤충의 초기 먹이를 제공합니다.
셀러리와 파슬리의 향긋한 메들리 맛이 나는 로바쥬는 수프, 소스, 샐러드, 캐서롤에 곁들여 먹으면 맛있습니다.
강건성 영역: 4 ~ 8
햇빛 노출: 직사광선부터 부분적인 그늘까지
반려 식물: 콩, 감자, 괴경 및 뿌리 채소
9. 민트(멘타과) 9.
음식과 음료에 시원하고 청량감을 더하는 민트는 주방과 정원에서 다양하게 활용할 수 있는 다재다능한 허브입니다.
민트는 또한 키우기가 매우 쉽고 그늘뿐만 아니라 햇볕이 잘 드는 곳에서도 잘 자랍니다. 토양을 촉촉하게 유지하면 민트가 왕성하게 자라며 지속적으로 수확할 수 있습니다.
민트가 퍼지는 것이 걱정된다면 화분에 가두어 키우고 꽃이 피면 바로 제거하세요.
강건성 영역: 5 ~ 9
햇빛 노출: 직사광선부터 부분적인 그늘까지
반려 식물: 부추, 브라시카, 비트, 완두콩, 토마토, 양상추
10. 파슬리(페트로셀리눔 크리스퓸)
"신선하다"고 표현할 수 있는 파슬리 잎은 거의 모든 짭짤한 요리의 풍미를 향상시킬 수 있습니다.
파슬리는 잘게 나뉜 녹색 전단지로 구성된 윗부분이 있는 덩어리 형태의 허브입니다. 잘 생긴 잎은 품종에 따라 평평하거나 곱슬일 수 있습니다.
파슬리는 두 번째 계절에 꽃을 피우는 두해살이 허브입니다. 일년생으로 재배하는 경우가 많지만, 꽃을 피우게 하면 앞으로 많은 수확을 할 수 있습니다.
파슬리는 검은제비나비가 선호하는 숙주 식물이기 때문에 나비 정원에도 좋은 선택입니다.
강건성 영역: 5 ~ 9
햇빛 노출: 직사광선부터 부분적인 그늘까지
반려 식물: 옥수수, 토마토, 당근, 아스파라거스, 사과, 장미
11. 스위트 시셀리 (몰약 오도라타)
스위트 시실리 또는 스위트 처빌 또는 몰약이라고도 불리는 스위트 시실리는 깃털이 달린 고사리 같은 잎을 가진 우아한 허브입니다. 덤불처럼 뭉쳐서 자라는 습성이 있으며 높이가 2~4피트에 달할 수 있습니다. 이른 봄에 작은 흰색 꽃이 잎사귀 위로 피어납니다.
달콤한 시실리의 모든 부분은 식용이 가능합니다. 잎은 감초의 맛과 향을 지닌 천연 감미료입니다. 파스닙처럼 삶아서 먹을 수 있는 긴 뿌리가 있습니다. 수집한 씨앗은 아이스크림, 파이 및 기타 디저트에 첨가할 수 있습니다.
스위트 시실리는 햇빛을 거의 필요로 하지 않는 몇 안 되는 허브 중 하나입니다. 침엽수 나뭇가지 아래나 그늘진 북쪽 벽을 따라 그늘진 곳에 심으세요.
강건성 영역: 5 ~ 9
햇빛 노출: 부분 그늘에서 전체 그늘까지
12. 야생 베르가못 (모나르다 피스툴로사)
비밤이라고도 알려진 야생 베르가못은 북미 토종 식물입니다. 이름에서 알 수 있듯이 꿀벌과 나비를 위한 훌륭한 꿀 공급원입니다.
야생 베르가못은 까다롭지 않고 그늘진 곳의 척박하고 건조한 토양에서도 훌륭하게 자랍니다.
7~9월에 꽃이 피면 분홍색에서 라벤더 톤의 뾰족한 꽃이 흥미로운 장관을 연출합니다. 꽃과 잎에서 달콤하고 시트러스한 향기가 납니다.
야생 베르가못의 잎은 역사적으로 아메리카 원주민들이 향이 좋은 차를 만들고 감기와 독감 증상을 치료하는 데 사용했습니다.
강건성 영역: 3 ~ 9
햇빛 노출: 직사광선부터 부분적인 그늘까지
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