타임 허브의 10가지 용도 - 닭고기에 뿌리는 것 그 이상

 

 

제가 여름에 가장 좋아하는 향 중 하나는 타임/백리향입니다.

몇 시간 동안 햇볕에 구워진 식물을 손으로 문질렀을 때 나는 그 냄새가 정말 마음에 듭니다.

허브, 흙, 녹색, 약간 약효가 있는 향기가 공기 중에 퍼지는데, 그 향기가 얼마나 좋은지 모릅니다.

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어두운 겨울이 한참 지난 지금, 제 요리에서 나는 타임의 향은 선선한 여름 오후를 떠올리게 합니다.

정원에 아직 백리향이 없다면 적어도 한 가지 종류의 백리향을 심는 것을 추천합니다. 독특한 향이 다양한 요리에 사용되니까요.

타임/백리향은 주방 외에도 유용한 식물입니다.

크리핑 타임부터 레몬 타임, 울리 타임까지 다양한 품종이 있습니다. 모두 일반적으로 키가 작고, 대부분 땅에서 낮게 자라며 훌륭한 지피물이 됩니다.

이 나무가 우거진 작은 식물은 조금만 방치해도 잘 자라기 때문에 초보 허브 정원사에게 훌륭한 허브입니다. 백리향은 물에 잠기거나 가지치기를 과도하게 해도 잘 자랍니다.

타임/백리향은 인기 있는 요리 허브이며, 그럴 만한 이유가 있습니다.

키우기 쉬운 이 식물은 짭짤하고 달콤한 다양한 음식과 잘 어울립니다. 식물에서 잎을 따거나 줄기 전체를 넣을 수 있으며, 구운 닭고기나 수프에 넣을 허브 부케를 만들 때 꼭 필요한 재료입니다.

타임을 육류, 특히 양고기와 닭고기의 풍미를 더할 때 사용하세요. 계란과 함께 넣으세요. 비스킷이나 빵 반죽에 한 꼬집 넣으세요. 타임은 치즈 요리에 잘 어울립니다. 그리고 대부분의 수프와 스튜는 타임이 없으면 맛이 달라집니다.

레시피에 타임을 사용할 때는 요리 과정 초기에 타임을 넣어야 한다는 점을 명심하세요. 타임은 오일을 방출하는 속도가 느리기 때문에 요리에 풍미를 더하려면 충분한 시간이 필요합니다.

요리할 때는 보통 티스푼이나 가지로 타임을 계량합니다. 일반적으로 4~6인치 길이의 줄기를 가지로 간주합니다. (요리 후에는 대부분의 잎이 떨어졌을 것이므로 나무가 많은 줄기는 제거하세요.)

타임은 말리기 쉽고 밀폐 용기에 보관하면 잘 보관됩니다. 허브 말리는 방법에 대한 가이드를 확인하세요.

이 멋진 식물을 화분에 잎을 던져 넣는 것 외에도 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 허브 정원의 필수품인 이 식물의 훌륭한 활용법을 알아보세요.

참고 - 여기에 제공된 제안은 정보 제공만을 목적으로 합니다. 허브를 내복용 또는 국소적으로 의약 목적으로 사용할 때는 특히 임신 중이거나 수유 중이거나 노약자 또는 면역력이 약한 경우 의사와 먼저 상의하는 것이 매우 중요합니다.

1. 허브 버터

 

 

네, 요리하는 모든 요리에 타임을 넣을 수 있습니다. 하지만 허브를 버터에 섞으면 허브의 향과 풍미가 버터에 스며드는 마법 같은 일이 일어납니다.

타임은 요리할 때 잎이 기름을 방출하는 데 걸리는 시간이 길기 때문에 버터에 넣으면 특히 좋은 허브입니다.

타임 허브 버터로 요리하면 어느 단계에서나 톡톡 두드리면 어떤 요리에나 타임의 따뜻한 온기를 느낄 수 있습니다.

예를 들어 스크램블드 에그는 너무 빨리 익기 때문에 타임 잎을 사용하면 계란의 풍미가 떨어집니다. 하지만 타임 버터를 사용하여 달걀을 익히면 맛있는 스크램블 에그 한 접시를 완성할 수 있습니다.

믹서를 사용하여 말린 타임 잎 1티스푼 또는 신선한 타임 잎 2티스푼을 버터 한 컵에 넣고 휘젓습니다(직접 버터를 만들면 어떨까요?). 타임이 골고루 섞이고 버터가 가볍고 잘 퍼질 때까지 섞어 주세요. 타임 버터는 냉장 보관하고 2주 이내에 사용하세요.

2. 타임 심플 시럽

 

 

타임은 제가 간단한 시럽으로 만들기에 가장 좋아하는 허브 중 하나입니다. 달콤한 요리와 함께 사용하면 그 풍미가 얼마나 훌륭한지 놀라실 겁니다.

타임이 들어간 심플 시럽을 한 번에 만들어서 갓 짜낸 레모네이드에 넣으세요. 셔벗이나 홈메이드 아이스캔디에 뿌려 드셔도 좋습니다.

타임은 신선한 블랙베리와 매우 잘 어울립니다. 체리와 라즈베리도 백리향의 약간 떫고 흙 같은 맛과 잘 어울립니다.

이 시럽을 항상 준비해두면 더 맛있는 페어링을 찾을 수 있을 거예요.

 

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3. 타임 인퓨즈드 오일 또는 식초

 

 

요리에 타임의 풍미를 더하는 또 다른 환상적인 옵션은 오일이나 식초에 타임을 주입하는 것입니다. 화이트 와인 식초나 레드 와인 식초 모두 타임이 들어간 식초를 만들기에 완벽한 옵션입니다.

요리에 오일을 넣을 때는 해바라기씨, 카놀라유, 포도씨유 등 비교적 중성적인 맛의 오일을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

뚜껑이 있는 병에 헹구고 말린 타임 가지 5~10개를 원하는 오일이나 식초 한 컵에 넣습니다. 병뚜껑을 닫고 따뜻하고 어두운 곳에 보관합니다. 백리향 오일이나 식초는 1~2주 후에 사용할 준비가 됩니다.

식초는 최대 2개월, 오일은 냉장 보관 시 최대 1개월 동안 보관할 수 있습니다.

4. 타임 차 만들기

 

 

백리향 차 한 잔? 당연하죠. 백리향은 따뜻하고 편안하며 기침의 생산성을 높이고 두통을 완화하거나 정신을 맑게 하고 집중력을 높이는 등 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.

백리향 차를 마시면 과식 후 속이 편안해집니다. 잠자리에 들기 전에 한 잔 마시면 진정과 긴장을 완화하는 데 도움이 됩니다. 레몬 타임은 특히 좋은 차 한 잔을 만듭니다.

타임 차를 즐기려면 신선한 타임 두세 가지에 끓는 물 8온스를 붓습니다. 차를 10~15분간 우려내세요. 즐기세요!

다음 읽기: 허브 티 정원에서 키울 18 가지 식물

5. 인퓨즈드 마사지 또는 스킨 오일

 

 

호호바 오일이나 살구씨 오일과 같은 캐리어 오일에 신선한 타임을 주입합니다.

남은 오일을 상쾌한 마사지 오일로 사용하세요. 관자놀이에 한두 방울 떨어뜨려 두통을 완화하거나 집중력을 높이세요. 디퓨저에 몇 방울 떨어뜨려 기분을 전환하세요. 위치하젤 한 컵에 티스푼을 섞어 토너로 사용하면 여드름 피부를 깨끗하게 하는 데 도움이 됩니다. 샴푸하기 전에 두피에 오일을 문지르면 피부 가려움증을 완화하고 비듬을 제거하는 데 도움이 됩니다.

원하는 캐리어 오일 한 컵에 헹구고 말린 타임 5~10가지를 넣습니다. 밀폐된 병에 담아 따뜻하고 어두운 곳에 2주 동안 보관합니다. 가끔씩 흔들어 주세요. 오일을 깨끗하고 멸균된 병에 걸러냅니다. 2주 이내에 사용하거나 냉장고에 최대 한 달까지 보관할 수 있습니다.

 

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6. 혼잡 완화

 

 

기도를 열어주고 기침의 생산성을 높여주는 스팀 페이셜을 즐겨보세요.

뜨거운 물이 담긴 그릇에 신선한 타임 가지를 한 줌 넣으세요. 머리와 그릇 주위에 수건을 덮고 촉촉한 타임 향이 나는 공기를 천천히 천천히 들이마십니다. 따뜻한 공기와 백리향의 천연 거담제 성분이 머리와 폐의 찌꺼기를 분해하는 데 도움이 됩니다.

디퓨저에 백리향 오일을 한두 방울 떨어뜨려 머리맡에 두고 잠을 청하는 것도 좋습니다.

7. 천연 나방 퇴치제

 

 

백리향의 시그니처 향은 옷을 갉아먹는 나방 종류를 퇴치하는 효과도 있습니다.

옷장에 신선한 타임 한 다발을 걸어두세요. 또는 서랍장 서랍에 몇 가지를 넣어두세요. 다른 해충 퇴치 허브와 섞어 향 주머니를 만들면 옷에 구멍이 생기지 않고 향기로운 향이 나게 됩니다.

8. 타임 향 비누

비누를 직접 만드나요? 말린 백리향을 비누에 넣어 두통을 완화하고 정신을 맑게 하며 하루를 활기차게 시작하는 데 도움이 되는 상쾌한 비누를 만들어 보세요.

백리향의 천연 항균 및 항진균 성분은 여드름이나 비듬과 같은 피부 질환에도 도움이 될 수 있습니다.

9. 모기 퇴치

 

 

백리향 잎을 팔과 옷에 부드럽게 문질러 주세요. 잎을 으깨면 오일이 방출되어 모기를 쫓아낼 수 있습니다.

10. 정원에서 해충 방제로 백리향을 사용하기

토마토와 양배추 근처에 백리향 식물을 심어 두 가지 역할을 하도록 하세요. 이 허브의 강력한 향은 당근 파리, 양배추 루퍼, 토마토 뿔벌레와 같은 일반적인 정원 해충을 퇴치합니다.

이 훌륭한 조미료를 주방에서 충분히 즐기면서 귀중한 반려 식물도 키울 수 있습니다.

이 유용한 식물은 어떤 정원에나 환영받는 식물이 될 것입니다. 이 목록을 읽고 나면 한 가지 식물로는 충분하지 않다고 결정할 수도 있습니다. 올해 백리향이 여러분의 정원에 잘 어울릴 수 있기를 바랍니다.

출처: https://www.ruralsprout.com/thyme-uses/