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식물/각종 식물 키우는 법

세이지 잎을 신박한 활용법 14가지

by Kore코어 2023. 11. 22.

 

 

세이지 허브는 정원사, 홈 DIY족, 가정 요리사 모두가 좋아하는 허브입니다.

최악의 조건에서도 잘 자라는 매우 쉽게 키울 수 있는 허브일 뿐만 아니라 정원과 주방 외에도 다양한 용도로 활용할 수 있습니다.

 

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지중해의 유산 덕분에 다른 식물들이 싫어하는 지역에서도 잘 자랄 수 있습니다. 덥고 건조한 기후에서 잘 자라며 물도 거의 필요하지 않습니다(관리가 쉽다고 말씀드렸잖아요).

가든 세이지, 퍼플 세이지, 삼색 세이지 등 식용이 가능한 품종을 선택했는지 확인하세요.

 

 

어떤 품종을 선택하든 정원에 잘 어울리고 유익한 곤충을 끌어들이는 동시에 다른 정원 해충을 퇴치할 수 있습니다.

세이지를 재배해야 할 이유가 충분하지 않다면 이 14가지 훌륭한 용도를 통해 확신을 가질 수 있을 것입니다.

팬트리에서...

1. 세이지 인퓨즈드 오일

 

 

세이지가 함유된 오일은 식사에 바로 첨가할 수 있고 하루 종일 보관할 수 있습니다. 또한 간단하고 쉽게 만들 수 있습니다. 하지만 세이지 오일의 가장 큰 장점은 다른 맛을 압도하지 않으면서도 어떤 요리에든 세이지의 풍미를 더할 수 있다는 점입니다.

밀폐된 깨끗한 유리병이나 오일 디스펜서, 원하는 식용유 한 병(올리브유가 좋습니다), 세이지 잎 반 컵 정도만 있으면 됩니다. 신선한 잎이 가장 좋지만 마른 잎도 사용할 수 있습니다.

다음으로, 오일과 세이지 잎을 냄비나 냄비에 넣고 중간 불에서 가열합니다. 오일과 세이지 잎이 뜨거워지면 멸균한 유리병에 붓습니다. 약 5~10분 정도 걸립니다.

병을 직사광선이 닿지 않는 곳에 두고 오일이 완전히 식을 때까지 기다리세요. 그런 다음 체를 사용하여 세이지 오일을 원하는 병이나 오일 디스펜서에 걸러낸 후 비올라를 넣으세요!

이제 다양한 음식, 특히 가금류 요리에 맛과 향을 더할 수 있는 맛있는 세이지 오일이 생겼습니다.

2. 세이지 버터

 

 

버터를 직접 만드는 것은 벅차고 어려운 일처럼 보입니다. 하지만 얼마나 쉬운지 알면 놀랄 것입니다.

세이지 맛 버터를 채소나 구운 닭고기 위에 녹여 풍미를 더할 수 있습니다. 아침 팬케이크에 세이지 버터를 넣어 요리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

세이지 버터는 만들기가 아주 간단합니다. 크림, 세이지 잎, 약간의 소금, 편리한 푸드 프로세서가 필요합니다. 전체 과정은 여기에서 확인할 수 있습니다.

시중에서 구입한 부드러운 버터에 세이지 잎을 넣어도 직접 만든 것만큼이나 훌륭한 효과를 낼 수 있습니다. 버터와 세이지 잎만 있으면 됩니다. 버터를 중간 불에서 녹인 후 세이지 잎을 서서히 넣으세요. 버터가 갈색으로 변하고 세이지 잎이 바삭바삭해지면 음식 위에 뿌려 드시면 됩니다.

3. 세이지 시즈닝 소금

 

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소금 한 꼬집이면 충분하지만 세이지와 로즈마리를 조금 더하면 더욱 풍성해집니다. 향이 강렬해서 어떤 음식이든 맛있게 만들어 줍니다. 세이지와 로즈마리 시즈닝 소금을 고기 양념으로 사용할 수도 있습니다.

필요합니다:

  • 천일염 1컵
  • 로즈마리 잎 ½컵
  • 세이지 잎 ¾ 컵
  • 검은 후추 2큰술

세이지와 로즈마리 잎을 후추와 소금 2큰술과 함께 푸드 프로세서나 블렌더에 넣습니다. 모래처럼 될 때까지 펄싱합니다. 모래가 섞인 허브 혼합물을 나머지 소금과 섞어 베이킹 시트에 펼칩니다.

250F에서 15분간 모두 굽습니다. 식힌 후 밀폐 용기에 보관합니다.

주방에서...

4. 세이지와 샐러드

이 조합이 이상하다고 생각하실 수도 있습니다. 세이지의 맛은 다른 '전통적인' 샐러드 허브와는 매우 다릅니다. 하지만 적절한 샐러드 재료와 함께 사용하면 매 끼니마다 세이지 샐러드를 즐길 수 있습니다.

상큼한 여름 샐러드를 원한다면 이 맛있는 농장 샐러드를 만들어 보세요. 만들기도 쉽고 여러 식사와 잘 어울립니다.

세이지와 완벽하게 '배'를 이루는 최고의 샐러드 재료는 배와 호두입니다(말장난을 용서하세요).

 

 

세 가지를 모두 함께 섞어 우울한 겨울날을 밝게 해주는 맛있는 샐러드를 만들어 보세요. 올리바도에서 비교적 간단한 레시피를 구할 수 있습니다.

5. 수프에 세이지

 

 

겨울 얘기가 나왔으니 수프에 대해 이야기해 보겠습니다.

수프는 추운 계절에 꼭 먹어야 하는 음식입니다. 간단하고 건강에 좋은 토마토 수프는 추위를 이겨내는 데 도움이 됩니다. 세이지가 바로 그 역할을 하여 겨울 내내 몸을 따뜻하게 해줄 맛있고 입체적인 수프를 만들어 줍니다.

세이지, 버터넛, 고구마는 특히 크리미한 버터넛과 세이지 수프에 곁들여 먹으면 훌륭한 조화를 이룹니다.

6. 소스

 

 

수프와 마찬가지로 세이지의 풍부하고 흙냄새가 나는 풍미는 소스에도 풍미를 더합니다.

앞서 소개한 이슬비를 뿌린 세이지 버터 레시피에 후추, 마늘, 소금을 조금 더하면 파스타나 구운 닭고기를 위한 갈색 버터 소스를 만들 수 있습니다.

세이지를 추가하면 더 진하고 크리미한 소스가 더욱 강력해집니다. 세이지와 베샤멜은 파스타나 치킨 슈니첼(개인적으로 좋아하는)을 위한 진한 치즈 소스를 만들 때 잘 어울립니다.

간단하고 빠른 15분 소스로 식사를 한 단계 업그레이드하세요.

7. 세이지 빵

 

 

로즈마리와 세이지 같은 허브, 특히 이 조합이 가장 잘 어울리는 허브로 플레인 빵에 양념을 더해보세요. 반죽하는 동안 신선한 허브를 반죽에 넣기만 하면 됩니다. 수프와 샐러드에 잘 어울리는 따뜻한 로즈마리와 세이지 빵이 완성됩니다.

여기에서 전체 레시피를 확인하세요.

8. 디저트 속 세이지

 

 

세이지의 맛 프로필은 종종 정확히 파악하기 어렵지만 놓치기 쉬운 맛은 아닙니다. 민트향과 레몬향, 흙냄새가 나는 세이지의 맛 프로필은 강력합니다. 디저트에 세이지를 넣을 생각은 하지 않으셨을 수도 있지만, 세이지의 흙 내음은 단맛이 강한 디저트에 꼭 필요한 대비를 더해줍니다.

예를 들어, 애플 크럼블은 미국인이 가장 좋아하는 음식으로 그 자체로도 완벽하게 맛있지만 세이지를 넣으면 더욱 맛있습니다.

전체 레시피를 확인하여 올겨울 애플 크럼블을 더욱 풍성하게 즐겨보세요.

9. 세이지 음료

 

 

세이지를 따뜻하고 풍성한 식사와 디저트에 첨가하면 훌륭한 맛을 낼 수 있을 뿐만 아니라 상큼한 음료에 생기를 더할 수 있습니다. 허브 워터부터 칵테일에 이르기까지 세이지 음료는 집안의 필수품이 될 것입니다.

세이지 허브 티 한 잔으로 하루를 편안하게 시작하거나 마무리하세요. 뜨겁거나 차갑게 즐길 수 있는 이 차는 꽃향기가 가득하고 인후염을 진정시키는 데도 도움이 됩니다.

또는 하루 종일 일하면서 쌓인 답답함을 해소할 수 있는 건강한 방법을 찾고 있다면 테킬라 세이지 스매시 칵테일이 제격입니다.

 

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스매시 칵테일은 가장 쉽게 만들 수 있는 음료 중 하나입니다. 말 그대로 재료를 으깨고 선택한 알코올을 넣고 흔들어주기만 하면 됩니다. 스트레이너에 걸러낸 후 가니시를 얹으면 완성입니다.

전체 레시피와 방법을 보려면 cakenknife로 이동하세요.

 

 

실제로 세이지를 사용하면 다양한 칵테일이나 칵테일의 풍미를 향상시킬 수 있습니다.

가정에서...

10. 스머징

 

 

세이지가 가장 유명한 것 중 하나는 번짐입니다.

허브를 태우는 스머징 관행은 수세기 동안 이어져 왔습니다. 어떤 사람들은 부정적인 에너지가 가득한 공간을 정화하기 위해 세이지를 뿌립니다. 다른 사람들은 세이지를 사용하여 박테리아와 바이러스의 공기를 정화합니다.

많은 사람이 스머징 스틱을 웰빙 웹사이트나 요가 강사의 인스타그램과 연관 지어 생각하지만, 스머징은 그런 것들만의 전유물이 아닙니다. 스머징 스틱의 박테리아 정화 능력은 과학적으로 입증되었으며, 집안에 거부할 수 없는 우디 향을 더할 수 있습니다.

나만의 스머지 스틱을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 세이지만 있으면 됩니다(취향에 따라 라벤더, 로즈마리, 타임 등 허브를 추가할 수도 있습니다).

농촌의 새싹 작가인 셰릴은 여기에서 나만의 야생 채소 스머지 스틱을 만들 수 있는 훌륭한 튜토리얼을 제공합니다.

선택한 허브 가지를 모아 두꺼운 묶음을 만듭니다. 면 끈이나 다른 천연 꼬기를 사용하여 묶음을 바닥에 묶습니다.

 

 

그런 다음 묶음의 중앙에서 시작하여 끈을 위아래로 단단히 감싸면서 십자 모양을 만듭니다. 여분의 꼬기는 잘라냅니다.

번들을 서늘하고 건조한 실내에 일주일 이상 널어 말리세요.

세이지 스틱을 구부렸을 때 스프링이나 잎이 쉽게 부러지면 태울 준비가 된 것입니다. 세이지 스틱은 유리병에 보관하면 향과 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

11. 천연 다목적 클리너

 

 

앞서 언급했듯이 세이지에는 클렌징 효과가 있지만 공기 정화용으로만 사용할 필요는 없습니다. 식초와 알코올에 주방 세제를 약간 섞어 사용하면 강력하고 천연적인 다목적 세정제를 만들 수 있습니다.

필요합니다:

  • 세이지 잎
  • 백 식초
  • 이소프로필 알코올
  • 주방 세제 한 방울
  • 따뜻한 물

신선한 세이지 잎을 꽉 짜서 오일과 향기를 방출합니다. 다음으로, 스프레이 병에 세이지 잎을 넣고 따뜻한 물과 식초, 알코올을 각각 1:1로 섞어 붓습니다. 그런 다음 주방 세제를 한 방울(한 방울만) 넣고 흔들어 주세요.

세이지가 클렌징 혼합물에 스며들어 식초와 알코올의 강한 향을 가려줍니다.

세이지의 흙 향과 항균 성분이 이 멋진 천연 다목적 세정제에 더해집니다.

12. 세이지 캔들

 

 

향초는 집 안을 더욱 아늑하게 만들어주며 나무와 흙의 향기를 공간에 더합니다.

세이지 향초를 직접 만드는 것도 스머징의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 스틱을 직접 태우는 번거로움 없이도 모든 이점을 누릴 수 있습니다.

왁스 용해물, 밀랍, 말린 세이지 잎(세이지 잎은 직접 말려도 됩니다), 심지, 원하는 오일, 그리고 물론 병이 필요합니다. 재미있는 기능을 원한다면 오래된 찻잔을 대신 사용하세요.

 

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먼저 세이지 잎을 갈아서(커피 그라인더를 사용하면 고운 세이지 가루를 만들 수 있습니다) 큰 병에 넣으세요. 그런 다음 병에 원하는 왁스(콩으로 만든 왁스가 좋습니다)를 채우고 원하는 오일을 부어주세요.

다음으로 냄비에 물을 조금 넣고 병을 두 번 끓입니다. 왁스가 약간 녹으면 밀랍 반 컵을 추가합니다. 밀랍은 양초를 단단하게 유지하여 너무 빨리 녹지 않도록 도와줍니다.

모든 것이 녹으면 세이지 왁스 혼합물을 선택한 양초 용기에 조심스럽게 붓습니다. 약 15분간 식힌 후 심지를 넣어야 병에서 말리지 않습니다.

완전히 굳으면 세이지 캔들을 태울 준비가 된 것입니다.

13. 세이지 리스

 

 

세이지 묶음이나 양초를 태우는 것이 부담스럽다면, 대신 세이지를 장식용으로 사용할 수 있습니다.

세이지 잎은 특히 연말연시에 장식용 리스로 사용하기에 이상적입니다. 손님이 도착하기 전에 손가락 사이로 잎사귀 몇 개를 부수면 현관문을 들어설 때 환영하고 집과 같은 향기를 느낄 수 있습니다.

여기에서 DIY를 다운로드하세요.

14. 세이지 기침 치료제

 

 

세이지에는 항균 성분이 있어 집 안의 공기와 표면을 정화하는 데 좋습니다. 하지만 살균 및 항염증 특성으로 인해 세이지를 가정 요법용으로도 많이 사용하는 허브입니다.

따뜻한 세이지 차를 마시면 목이 아프거나 기침이 가라앉을 수 있습니다. 한 걸음 더 나아가 직접 기침 시럽을 만들어 보는 건 어떨까요?

필요합니다:

  • 잘게 썬 신선한 잎 2 큰술
  • 꿀 1 큰술
  • 사과 사이다 식초

세이지 잎을 물 2컵과 함께 냄비에 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 30분간 끓입니다. 혼합물을 계량컵에 걸러서 같은 양의 사과 사이다 식초를 추가합니다. 꿀을 넣고 잘 섞어줍니다. 만든 기침 치료제를 식힌 후 깨끗하고 밀폐된 병에 담아 서늘하고 어두운 찬장에 보관합니다.

필요할 때마다 1티스푼 정도(어린이의 경우 ½티스푼 정도)만 있으면 됩니다.

보너스: 세이지 꽃 사용

 

 

세이지라고 하면 잎이 재미있지만 꽃은 종종 잊혀지곤 합니다. 하지만 세이지 식물의 아름다운 꽃도 유용하게 활용할 수 있습니다.

GardenAndHappy.com에서 꽃을 활용하는 16가지 방법을 살펴보세요.

출처: https://www.ruralsprout.com/sage-leaves/

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