[자간요] -8- 메밀 비빔면과 삼겹살: 팔도 비빔장으로 간편하게

 

 

오늘은 비빔면이 먹고싶은데 이런 간단한 음식에 만원을 태우고 싶지 않을때 

손쉽게 만들수 있는 메밀 비빔면 입니다.

 

우선 재료입니다

 

 

 

 

삼겹살 200g

메밀국수 1인분(100g)

양파 1/4개 (전 반개를 썼지만 조금 많았습니다)

청양고추 2개(매운거 싫어하시면 과감히 생략)

깻잎 6장

팔도 비빔장

김가루

참기름

 

팔도 비빔장은 믹서기에 사과넣고 양파넣고 이런 과정이 너무 번거로울때 

간단하게 맛있는 비빔면을 먹을수 있는 반칙같은 존재입니다

메밀면과 참기름을 넣어주면 봉지 비빔면에 비해 자극적인 맛이 많이 유해져 

색다른 맛을 맛보실수 있습니다

 

팔도 비빔장 시그니처

 

 

 

이렇게 미리 1인분으로 소분되어서 나오네요

가장 먼저 설명서에 나온 시간 만큼 메밀을 삶아줍니다.

물을 끓이는 도중 삼겹살을 구워줍니다.

 

 

 

삼겹살은 중약불로 기름이 나올때까지 천천히 굽다가

그 후 온도를 올려줍니다

고기는 굽기 전에 밑간을 해줘도 좋고

굽고 있는 도중에 해도 상관 없습니다

전 굽기 시작할때 소금을 넣고 다 굽고 나서 후추를 넣었습니다

 

 

양파는 얇게 채썰고 물어담가 매운맛을 빼줍니다

전 한 5mm정도로 자르는게 가장 적당했습니다

 

 

삶은 메밀면은 차가운 물로 씻어주고

 

 

고추와 깻잎도 손질해줍니다

 

 

고기도 마져 익혀주고

후추를 뿌려 마무리 해줍니다

 

 

제가 가장 좋아하는 고기 소스는 바로 와사비

어떤 고기도 고급스럽게 만들어 주는거 같습니다

 

 

소스는 세바퀴 정도 넣었습니다

사실 간이라는게 매우 주관적이기 때문에 조금씩 넣어보면서 

본인에게 맞는 소스량을 찾는게 중요합니다

 

 

추가로 김가루와 참기름을 넣어주면 더욱 맛있게 즐길수 있습니다

사먹는것 만큼 감칠맛은 없지만

비교도 안되게 건강하고 균형잡힌 비빔면 한그릇 어떤가요?

 

 

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감사합니다