주방과 그 밖의 공간에서 레몬밤을 활용하는 20가지 방법

 

 

레몬밤은 재배하기 쉽고 다재다능한 식물로 성장기 내내 풍성한 수확을 제공합니다. 또한 다년생 허브이기 때문에 해마다 다시 돌아올 것입니다.

식물의 생산성을 유지하기 위해 자주 잘라주세요. 레몬밤을 수확할 때마다 식물은 더욱 왕성하게 성장하여 다시 회복됩니다.

이름에서 알 수 있듯이 이 허브는 은은한 레몬 맛과 향을 가지고 있습니다. 수프와 소스, 샐러드, 비네그레트를 만들 때 잎 몇 개를 넣으면 은은한 시트러스 향을 느낄 수 있습니다. 고기 양념장, 쿠키 반죽, 스무디, 허브 버터, 잼, 홈메이드 빵에 넣으세요. 잎을 씹으면 즉각적인 입 냄새 제거제로도 사용할 수 있습니다!

레몬밤을 주방과 그 밖의 공간에서 활용할 수 있는 다양한 방법을 알아보세요...

1. 레몬 밤 차

 

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진정 효과가 있고 향긋한 레몬밤 차는 신선한 레몬밤 잎이나 말린 레몬밤 잎으로 쉽게 만들 수 있습니다.

필요합니다:

• 물 1컵
• 신선한 레몬밤 잎 10장 또는 말린 레몬밤 둥근 스푼 1큰술. (집에서 레몬밤을 말리는 방법은 다음과 같습니다.)
• 꿀 2작은술

주전자나 인퓨저를 사용하여 끓는 물 1컵을 붓고 레몬밤을 넣습니다. 블렌딩을 10~20분간 그대로 두세요. 체에 걸러 꿀을 추가합니다. 잘 저어 맛있게 즐기세요.

이 기본 레시피에 정향, 라벤더, 오렌지 제스트, 민트 또는 기타 허브와 향신료를 추가하면 더욱 고급스러운 맛을 낼 수 있습니다.

2. 레몬 밤 아이스티

더운 여름날 기분 전환에 좋은 레몬밤 아이스티는 놀랍도록 상쾌한 음료입니다.

필요합니다:

• 물 8컵
• 대충 다진 레몬 밤 잎 1컵
• 꿀 2큰술

다진 레몬밤을 큰 그릇에 넣고 끓는 물과 꿀을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 최소 2시간 동안 그대로 두세요. 고운 망사 체나 무명천을 사용하여 조심스럽게 피처에 부어 식물 조각을 제거합니다.

잘 저어 냉장고에 보관합니다. 얼음 위에 레몬이나 라임 조각을 얹어 장식합니다.

3. 레몬 밤 레모네이드

 

 

입술을 쩍쩍 갈라지게 하는 상큼함을 더하고 싶다면 시큼하면서도 달콤한 이 레모네이드 레시피를 즐겨보세요.

필요합니다:

• 물 8컵
• 신선한 레몬 밤 3컵
• 레몬 6개, 풍미와 주스용
• 꿀 ¾컵

쿡탑에 큰 냄비를 놓고 물, 레몬밤, 레몬 6개 제스트를 넣습니다. 끓으면 불을 끄세요. 꿀과 레몬즙을 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물이 식을 때까지 그대로 두세요. 체에 걸러서 피처에 옮깁니다. 레모네이드를 냉장고에서 식히거나 얼음을 넣고 바로 제공합니다.

4. 프루티 레몬 밤 관목

마시는 관목은 과일, 설탕, 식초로 만든 농축 시럽입니다.

며칠에서 몇 주 동안 담가두면 일반 물이나 탄산음료에 섞어 마시면 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있습니다. 모든 종류의 과일(또는 과일 조합)을 사용할 수 있으므로 풍성한 과일을 활용할 수 있는 환상적인 방법입니다.

과일 찌꺼기(사과 심, 오렌지 껍질, 복숭아 씨 등)를 모아서 낭비 없는 음료를 만들 수도 있습니다.

만들려면 다음이 필요합니다:

• 쿼트 사이즈 통조림 병(예: 다음과 같은 것)
• 다진 과일 2컵
• 다진 레몬 밤 ½컵
• 사과 사이다 식초 2컵
• 설탕 1~2컵
• 무명천 또는 고운 망사 체

과일, 레몬밤, 설탕을 병에 넣으세요. 나무 숟가락으로 으깨서 즙이 나오도록 하고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 24시간 동안 냉장고에 두세요. 식초를 넣고 잘 저어줍니다. 뚜껑을 다시 닫고 서늘하고 어두운 곳에 최대 한 달 동안 보관하세요. 오래 보관할수록 풍미가 더 강해집니다.

무명천과 깨끗한 병을 사용하여 과일 조각이 모두 제거되고 액체가 맑고 흐려지지 않을 때까지 혼합물을 걸러냅니다. 뚜껑을 단단히 닫고 냉장고에 보관합니다. 마시는 관목은 6개월 동안 지속됩니다.

제공하려면 관목을 맛에 맞게 희석하십시오. 묽은 물이나 탄산수 한 잔으로 시작하여 관목 1큰술을 넣고 잘 저어주세요.

5. 블루베리 + 레몬밤 콤부차

풍미와 기능성을 갖춘 발효 음료인 이 콤부차 레시피에는 블루베리와 녹차 덕분에 프로바이오틱스와 항산화제가 풍부하게 함유되어 있습니다. 신선한 레몬밤 잎 한 티스푼을 넣으면 시트러스한 향이 더해집니다.

콤부차 헌터에서 레시피를 받아보세요.

 

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6. 레몬 밤 미드

 

 

꿀과 신선한 레몬밤을 주입한 이 장인의 미드는 레몬 한 조각, 진하게 우려낸 홍차, 건포도를 잘게 썰어 넣어 바디감과 개성을 더했습니다.

발효시킨 후 병에 담아 최소 한 달간 숙성시킨 후 마십니다.

실용적인 자급자족에서 레시피를 확인하세요.

7. 레몬 밤 - 복숭아 아이스캔디

 

 

새콤달콤한 여름 간식인 이 홈메이드 아이스캔디는 신선한 복숭아, 그릭 요거트, 우유, 설탕, 레몬밤으로 만들어집니다.

작은 플라스틱 컵과 두꺼운 나무 꼬치만 있으면 아이스크림 틀 없이도 만들 수 있습니다.

스트루델 앤 크림에서 레시피를 확인하세요.

8. 레몬 밤 아이스크림

냉동 바나나로 아이스크림을 만들면 헤비 크림의 크리미하고 풍부한 맛을 완벽하게 모방할 수 있어 훨씬 더 건강합니다.

냉동 망고, 신선한 레몬밤, 아몬드 우유, 천일염을 조금만 넣으면 15분 만에 이 디저트를 완성할 수 있습니다.

서던 비건 키친에서 레시피를 확인하세요.

9. 레몬 밤 그라니타

셔벗과 비슷한 이 얼음 간식은 물, 꿀, 신선한 레몬밤, 레몬과 라임 제스트의 간단한 조합으로 만들 수 있습니다. 얼음이 거의 다 얼면 포크로 부풀려서 제공합니다.

더 너리싱 고메에서 레시피를 확인하세요.

10. 레몬 밤 쿠키

신선한 다진 레몬밤 잎 2큰술은 보통의 달콤한 쿠키에 약간의 쌉싸름함을 더합니다.

Farm Flavor에서 레시피를 받아보세요.

11. 레몬밤 캐슈 페스토

바질 대신 레몬밤을, 잣 대신 캐슈넛을 넣은 크리미하고 진한 페스토로 색다른 페스토입니다. 파스타, 피자, 샌드위치, 찐 채소 요리에 레몬 향을 더할 때 사용하세요.

건강한 그린 키친에서 레시피를 확인하세요.

12. 레몬 밤 버터

 

 

토스트에 바르거나 야채 위에 뿌려 먹거나 고기에 발라 먹어도 맛있는 이 레몬 버터는 믹서나 블렌더로 만들거나 손으로 직접 크림을 만들어 사용할 수 있습니다. 마늘, 바질, 양파 가루, 카이엔, 꿀, 시나몬 등 선택적으로 추가할 수 있는 재료와 함께 사용해 보세요.

클로버리프 농장에서 레시피를 받아보세요.

 

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13. 레몬 밤 살사 베르데

 

 

레몬밤, 바질 잎, 골파, 민트, 레몬 제스트, 옻나무, 간 마늘을 넣고 올리브 오일과 후추를 섞어 만든 그린 소스는 향이 매우 강합니다. 딥, 양념, 고기 토핑, 샐러드 드레싱 등 모든 음식에 다양하게 활용하세요.

피드 피드에서 레시피를 가져옵니다.

14. 구운 레몬밤 치킨

간단하면서도 맛있는 이 20분 레시피는 뼈와 껍질을 벗긴 닭 가슴살을 레몬밤, 파, 소금, 후추로 맛있게 코팅한 후 구워냅니다.

머싱 푸디의 레시피를 확인하세요.

15. 버그 밤 없음

 

 

레몬밤은 모기 및 기타 벌레를 천연적으로 퇴치하는 허브 중 하나입니다.

정원에서 시트로넬라, 페퍼민트, 라벤더, 바질, 캣닙, 타임을 이미 재배하고 있다면 이 신선한 허브를 오일에 넣어 허브 메들리를 만들 수 있습니다. 그런 다음 밀랍, 시어버터, 에센셜 오일과 섞어 피부에 좋은 바르는 연고를 만들어 보세요.

Grow Forage Cook Ferment에서 DIY를 받으세요.

16. 레몬 밤 비누

올리브 오일, 코코넛 오일, 해바라기 오일, 피마자유, 레몬밤 티를 블렌딩한 이 냉압착 비누 레시피는 레몬그라스와 라임 에센셜 오일로 향을 냅니다.

연한 노란색을 내기 위해 비누 반죽을 틀에 붓기 전에 강황 가루를 살짝 첨가합니다.

괴짜 농장 아내의 DIY를 받으세요.

17. 레몬 밤 립밤

신선한 레몬밤 잎을 원하는 캐리어 오일에 주입하여 만든 이 립밤 레시피로 건조하고 트는 입술을 진정시켜 보세요. 이 혼합물을 2주 동안 그대로 두었다가 밀랍, 꿀, 레몬 또는 민트 에센셜 오일과 혼합하세요.

스크래치맘에서 DIY를 받으세요.

18. 레몬밤 포푸리

레몬밤, 레몬 버베나, 타임, 월계수 잎, 오렌지 껍질, 민트 잎과 레몬, 네롤리, 민트 에센셜 오일이 함유되어 있어 집안에 자연스러운 향을 더할 수 있는 깔끔하고 상쾌한 허브 모듬입니다.

마더 어스 리빙에서 DIY를 받으세요.

19. 허브 목욕

진정 효과를 위해 신선한 레몬밤 잎, 장미 꽃잎, 라벤더, 야로우 및 기타 기분 좋은 향이 나는 허브를 모슬린 백에 채우세요. 욕조에 물을 채울 때 수도꼭지 위에 걸어 허브 주머니를 통해 물이 흐르도록 합니다.

엡솜 소금 한 컵을 넣어 궁극의 편안한 목욕을 즐겨보세요.

20. 레몬 밤 헤어 린스

레몬밤의 수렴성 특성 때문에 헤어 린스와 두피 클렌저로 사용할 수 있습니다.

만들려면 말린 레몬밤 3~4큰술에 끓는 물 2컵을 붓고 하룻밤 동안 불립니다. 식물 조각을 걸러낸 다음 평소처럼 샴푸하고 모발을 컨디셔닝합니다.

린스를 머리 전체에 천천히 붓고 두피와 모간 전체를 따라 마사지합니다. 헹굴 필요가 없습니다!

출처: https://www.ruralsprout.com/lemon-balm-uses/