세이지 허브는 항상 주방에서 인기 있는 허브입니다. 세이지의 독특한 향은 어딘가에서 맛있는 속이나 소시지가 요리되고 있다는 신호입니다. 그러나 이 아름다운 은빛 녹색 식물은 종종 정원사가 성공적으로 재배하는 데 어려움을 겪습니다. 결국 발육이 부진한 식물이나 시들어 죽어가는 식물을 보게 되고, 포기하고 뽑아내어 내년에 제대로 키우겠다고 다짐하게 됩니다.
올해(그리고 그 이후 매년)를 그 해로 만들어 봅시다.
새로운 식물을 돌보고 최대한 활용하는 방법을 배울 때 가장 먼저 권장하는 것 중 하나는 식물의 원래 서식지에 대해 알아보는 것입니다. 누가 신경 쓰지 않아도 식물이 자연적으로 자라는 곳을 알면 뒷마당에 무엇이 필요한지 알 수 있는 중요한 단서를 얻을 수 있습니다.
샐비어 오피시날리스 또는 일반 세이지라고도 불리는 샐비어는 지중해가 원산지이며 잡초처럼 자랍니다. 지중해의 기후는 매우 길고 덥고 건조한 여름과 눈이 내리지 않는 온난하고 습한 겨울을 자랑합니다. 또한 지중해는 세계에서 가장 비옥한 토양을 자랑하며 기름지고 양토가 많습니다.
이 정보를 통해 세이지 식물의 기본적인 요구 사항을 더 잘 이해할 수 있게 되었습니다. 이 내용을 구체화하여 해마다 크고 건강한 세이지를 키우는 데 필요한 모든 것을 갖추도록 하세요.
세이지가 다년생 식물이지만, 거주 지역에 따라 일년생 식물로 자랄 수도 있습니다. USDA 하디니스 지역 5~8번은 세이지를 다년생으로 재배할 수 있습니다. 9~11번 지역은 세이지가 자라기에는 너무 더워지기 때문에 일년생으로 재배할 가능성이 높습니다. 마찬가지로 4-1 구역에서는 겨울이 너무 추워 식물이 생존하기 어렵기 때문에 이곳에서도 세이지를 일년생으로 재배합니다.
대부분의 세이지에는 눈에 띄는 회색 녹색에서 거의 은색에 가까운 아름다운 단풍이 있습니다. 잎은 미세한 솜털로 덮여 있으며 대부분의 품종은 꽃도 피웁니다. 세이지 꽃은 보라색 또는 파란색의 긴 꽃줄기로 꽃가루 매개자들이 가장 좋아하는 꽃입니다.
물론 개화는 보통 식물이 씨앗을 맺을 때 일어납니다. 따라서 세이지 잎을 약용으로 사용하거나 부엌에서 사용한다면 꽃을 피우지 않을 수도 있고 원하지 않을 수도 있습니다.
세이지의 종류
세이지에는 여러 가지 품종이 있으며, 일부는 관상용 꽃으로, 다른 일부는 잎과 향을 위해 재배됩니다.
넓은 잎 세이지 - 우리 모두가 알고 사랑하는 세이지. 부엌 찬장에 있는 것이 바로 이 세이지입니다. 하지만 정원에서 직접 경험해 보세요.
엑스트라크타 - 이 아름다운 품종은 잎에 매우 높은 수준의 오일을 함유하고 있어 요리나 아로마테라피에 사용하기에 완벽합니다.
시리우스 블루 세이지 - 진한 파란색의 화려한 꽃을 피우는 세이지를 키우고 싶을 거예요. 온갖 종류의 날개 달린 야생동물을 정원으로 끌어들일 수 있습니다.
골든 세이지 - 넓은 잎 세이지와 맛과 잎 모양이 비슷하지만 아름다운 황금빛 잡색의 잎이 특징입니다.
씨앗에서 세이지 재배하기
씨앗에서 세이지를 재배하는 것은 믿음과 인내가 필요한 일입니다. 세이지 씨앗은 발아하는 데 한 달에서 한 달 반 정도 걸리는 엄청나게 긴 시간이 걸립니다. 게다가 발아율이 낮기 때문에 시작하기도 전에 포기하고 싶을 수도 있습니다. 하지만 세이지 묘목을 잘 키울 수 있는 몇 가지 팁을 알려드릴게요.
많은 씨앗은 발아하기 전에 차가운 층화 과정을 거쳐야 합니다. 기본적으로 씨앗은 겨울 내내 단단히 앉아 있어야 합니다. 이 추운 기간이 지나면 씨앗이 발아할 가능성이 높아집니다. 세이지의 저온 층화 과정은 집에서도 충분히 쉽게 할 수 있습니다.
씨앗을 심기 몇 주 전에 씨앗을 냉장고에 넣으세요. 씨앗이 눅눅해지지 않도록 씨앗 패킷을 밀폐된 병에 넣어두세요. 세이지를 심을 준비가 되면 먼저 씨앗 패킷을 실온으로 올립니다. 이 짧은 '겨울'이 더 나은 발아 결과를 가져다줄 것입니다.
세이지 씨앗을 심을 때는 쉽게 만들 수 있는 좋은 흙이 없는 씨앗 시작 믹스를 사용하세요. 씨앗을 심기 전에 혼합물을 적셔주세요. 물에 젖지 않고 촉촉한 상태여야 합니다. 세이지 씨앗을 씨앗 시작 믹스의 표면에 눌러 심습니다. 항상 필요한 양보다 조금 더 심으세요. 씨앗 위에 흙을 가볍게 뿌린 다음 물로 잘 분무합니다.
세이지가 발아하려면 빛이 필요하므로 새로 심은 씨앗을 밝은 남향 창가나 성장 조명 아래에 두세요. 씨앗을 시작하는 혼합물이 촉촉하게 유지되도록 용기를 약간의 셀로판이나 투명한 비닐봉지로 덮어두는 것이 좋습니다. 씨앗이 흠뻑 젖는 것이 아니라 촉촉해야 한다는 점을 기억하세요.
그리고 이제 기다립니다.
발아를 포기하기 전에 항상 규정된 4~6주보다 더 오래 기다리는 것이 가장 좋습니다. 아무것도 자라지 않을 것이라고 확신할 때쯤이면 보통 작은 새싹이 흙에서 튀어나오는 것을 볼 수 있습니다.
세이지가 발아하면 비닐 덮개를 제거하고 자주 확인하여 촉촉한 상태를 유지하세요. 물을 한 번만 놓쳐도 세이지가 죽을 수 있습니다. 새 묘목에 액체 다목적 비료를 1/4 농도의 비료로 비료를 줄 수도 있습니다.
묘목이 다리가 길어지는 것을 방지하려면 예상보다 훨씬 더 많은 밝은 빛이 필요하다는 것을 기억하세요. 그러나 다리가 길쭉한 묘목이 생겨도 세상의 끝이 아니며 수정할 수 있습니다.
서리의 위험이 모두 지나가고 나면 묘목을 굳힌 후 외부로 이식할 수 있습니다. 이식 가이드라인에 따라 새 세이지 아기가 성공적으로 자랄 수 있도록 준비하세요.
세이지를 잘라서 번식시키기
세이지를 씨앗으로 키우는 것이 부담스럽다면, 세이지를 잘라 물이나 흙에 심어 쉽게 번식시킬 수 있습니다.
건강하고 잘 자란 세이지 식물에서 4~6인치 길이로 잘라냅니다. 물이나 흙 아래에 있는 잎을 모두 제거하고 절단한 부분을 물이 담긴 병이나 최소 2인치 깊이의 젖은 종자 시작 혼합물에 넣습니다. 새로운 뿌리 성장을 촉진하기 위해 먼저 발근 호르몬에 절단을 담그거나 담그지 않을 수도 있습니다.
뿌리가 자라는 것을 보는 데는 몇 주가 걸리지만 결국에는 뿌리가 자라기 시작합니다. 토양에서 시작한 절단의 경우, 일반적으로 식물이 새로운 성장을 시작하면 뿌리를 내리기 시작했다는 것을 알 수 있습니다. 세이지를 시작하기 위해 선호하는 방법인 경우 도움이 되는 허브 절단 번식에 대한 전체 가이드가 있습니다.
야외에서 세이지 키우기
세이지를 모든 요리용 허브 정원에 심을 수 있고 채소밭 사이사이에 심어도 좋습니다. 또한 용기에 심어도 잘 자라므로 파티오에 심는 것을 잊지 마세요. 이제 세이지를 심은 후 번성하는 데 필요한 모든 것을 알려드리겠습니다.
토양
세이지에 배수가 잘되는 양토 토양을 제공하면 행복한 식물을 갖게 될 것입니다. 토양에 점토가 많은 경우 배수를 개선하기 위해 모래와 코코넛 열매를 추가하거나 대신 용기에 세이지를 재배하는 것을 고려해야 합니다.
Sun
지중해에서 자라는 대부분의 식물과 마찬가지로 세이지도 태양을 숭배하는 식물입니다. 이 강인한 작은 식물은 따뜻하고 건조한 곳을 좋아합니다. 햇볕이 잘 드는 곳에 세이지를 심으세요. 매우 덥고 건조한 기후인 USDA 강건성 지역 9 이상에 거주하는 경우, 세이지를 약간의 그늘이 있는 곳에 심어도 좋습니다.
여름이 습하고 더운 곳에 산다면 세이지를 햇볕이 잘 드는 곳에 심어 잎을 손상시킬 수 있는 습기 문제를 예방하는 것이 더욱 중요합니다.
물
세이지(Sage)는 나무줄기 허브이며, 모든 나무줄기 허브와 마찬가지로 발이 젖는 것을 좋아하지 않습니다. 새로 이식한 세이지와 묘목의 경우, 튼튼한 뿌리망이 생길 때까지 몇 주마다 물을 주어야 합니다. (균근이 도움이 될 수 있습니다. 이 부분은 나중에 설명하겠습니다.)
세이지 식물은 물을 줄 때마다 항상 말리세요. 그 외에는 세이지에 물을 깊고 적게 주는 것이 가장 좋습니다. 세이지 식물을 죽이는 가장 쉽고 빠른 방법 중 하나는 물을 너무 많이 주는 것입니다. 용기에 세이지를 키우려면 배수구가 있어야 하며, 화분 아래 받침에 모인 물은 항상 쏟아내야 합니다.
영양소
어떤 식물을 키우든 건강한 식물을 키우려면 좋은 비료를 주는 것이 가장 중요합니다. 묘목을 정원이나 영구 용기에 이식할 때 퇴비나 지렁이 분변토를 추가하면 식물이 잘 자랄 수 있습니다. 지금이 질소 공급을 늘리기 위해 토양에 혈분을 추가하기에 좋은 시기이기도 합니다.
저는 항상 새 식물을 이식할 때 양질의 균근을 접종하는 것을 권장합니다. 이 유익한 균근은 식물의 뿌리에 달라붙어 수분과 영양분을 더 많이 흡수할 수 있도록 도와줍니다. 정원에서 균근을 사용할 때 얻을 수 있는 놀라운 이점을 모두 확인해 보세요. (제가 균근을 사용하기 시작한 이후로 관엽식물이나 정원에서 균근 없이 식물을 키우는 모습을 찾아볼 수 없을 거예요!)
세이지 식물은 잎이 많은 식물이므로 질소 함량이 높은 좋은 유기 액체 비료를 선택하세요. 2주마다 또는 적어도 한 달에 한 번씩 비료를 주세요. 꽃이 피는 품종이 있고 꽃을 위해 더 많이 키우는 경우 칼륨 함량이 높은 비료를 선택하는 것이 좋습니다.
용기에 세이지를 키우는 경우 물을 줄 때마다 영양분이 바닥에서 조금씩 씻겨 내려가기 때문에 더 자주 비료를 주어야 합니다.
동반자 심기
세이지와 같은 지중해 허브인 로즈마리와 라벤더를 좋아합니다. 당근과도 잘 어울립니다. 양배추, 방울양배추, 브로콜리, 콜리플라워와 같은 브라시카 사이에 세이지를 심으면 양배추 나방과 벼룩벌레를 억제할 수 있습니다. 하지만 양파, 샬롯, 부추, 마늘과 같은 부추과 채소 근처에는 세이지를 심지 않는 것이 가장 좋습니다.
세이지의 일반적인 해충 및 질병
열심히 가꾼 식물이 해충이나 질병으로 인해 스트레스를 받는 것보다 더 나쁜 일은 없습니다. 일반적으로 건강한 식물은 해충과 질병의 공격에 더 잘 견딥니다. 세이지 식물은 비교적 강건한 식물이지만, 문제가 발생하면 대개 해충이나 질병이 원인인 경우가 많습니다.
밀러버그
이 푹신한 흰색 벌레는 나무 줄기가 있는 식물을 좋아하기 때문에 세이지를 가장 좋아하는 먹잇감입니다. 잎 밑면에 있는 밝은 흰색의 푹신한 알로 식별할 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 정원용 호스로 물을 뿌리거나 실내에 있는 식물이라면 젖은 천으로 잎 밑면을 닦아내는 것입니다.
유기농 살충 비누를 사용할 수도 있지만 세이지 잎의 부드러운 솜털로 인해 지저분해질 수 있습니다. 벌레를 처리한 후에는 잎에 남은 잔여물을 뿌리거나 닦아내세요.
슬러그
이 녀석들은 식별하기가 꽤 쉽습니다. 하지만 잎에 구멍을 뚫고 사방에 끈적끈적한 흔적을 남기면서 세이지를 엉망으로 만들 수 있습니다. 민달팽이를 쫓아낼 수도 있지만, 다시는 돌아오지 않도록 하는 더 좋은 방법을 알고 싶다면 린제이의 민달팽이 퇴치법을 읽어보시기 바랍니다.
진딧물
메뚜기보다는 흔하지 않지만 진딧물은 때때로 세이지를 공격합니다. 진딧물은 가루깍지벌레와 같은 방법으로 처리할 수 있습니다. 진딧물은 정말 고통스럽고 다른 식물로 쉽게 퍼질 수 있습니다.
뿌리 부패
세이지 식물은 자연적으로 가뭄에 강하고 젖은 뿌리를 좋아하지 않습니다. 세이지를 괴롭히는 가장 흔한 질병이 뿌리 썩음병이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 물을 너무 많이 주면 이 곰팡이병이 뿌리를 공격하게 됩니다. 빨리 진단하고 치료하지 않으면 거의 항상 식물을 잃게 됩니다. 여기에서 뿌리 썩음병을 치료하는 방법을 자세히 설명해드리겠습니다.
민트 러스트
세이지가 민트과에 속하기 때문에(다들 그렇지 않나요?) 민트 녹병에 걸릴 수 있습니다. 식물 밑면에 주황색 갈색 반점이 나타나고 잎이 떨어지게 됩니다. 잎은 우리가 원하는 세이지의 일부이기 때문에 이 곰팡이 감염은 치명적일 수 있습니다. 박하과 식물 사이에 퍼지므로 한 식물에서 이 곰팡이가 보이면 반드시 격리하고 다른 박하를 확인해야 합니다.
민트 녹을 방제하는 가장 쉬운 방법은 식물의 감염된 부분을 제거하는 것입니다. 또한 식물을 파내어 노출된 뿌리를 화씨 110도의 물에 15분간 담가서 원인 곰팡이를 죽일 수도 있습니다. 세이지를 다시 땅에 심기 전에 뿌리를 식히고 말리세요. 감염이 너무 많이 진행된 경우에는 식물을 폐기하여 감염이 확산되는 것을 방지하는 것이 가장 좋습니다.
두 배의 성장을위한 가지 치기 세이지
작은 비밀을 알려드릴게요. 세이지를 가지치기하면 새싹이 돋아나 크기가 두 배로 커지고 덤불이 더 무성해집니다.
바질을 가지치기하는 것과 같은 방법으로 가지치기를 하면 됩니다. 바질 가지치기 방법을 아직 모르는 분들을 위해 메러디스가 단계별 사진과 함께 매우 쉬운 가이드를 준비했습니다. 바질과 세이지의 성장 패턴은 모두 동일하기 때문에 이 가지치기 방법에 반응하는 방식도 똑같습니다.
실내에서 세이지 키우기
실내에서 세이지를 키울 때는 실외보다 토양에서 영양분이 더 빨리 고갈되기 때문에 더 자주 비료를 주어야 합니다.
세이지가 밝고 햇볕이 잘 드는 곳을 좋아하므로 최소 6~8시간 동안 햇볕을 받을 수 있는 곳에서 키우거나 LED 풀스펙트럼 재배용 조명을 추가해 주세요.
정원이 아닌 실내에서 세이지를 키울 때 좋은 점은 지중해의 온도와 조건을 모방하여 환경을 더 잘 제어할 수 있다는 점입니다.
이제 크고 무성한 세이지 식물을 키우는 데 필요한 모든 것을 갖추었으니 올해 가장 멋진 추수감사절 음식과 가장 향기로운 홈메이드 스머지 스틱을 만들 준비를 하세요. 하지만 세이지를 다양한 방법으로 활용할 수 있는 다재다능한 허브인데 왜 여기서 멈출까요?
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